供应链环境下生产者参与可追溯管理意愿及实现机制研究

发布时间：2020-10-22 03:18

　　 近年来,随着食品安全事件频发,农产品质量安全问题越来越引起全社会的广泛关注。在供应链环境下,农产品质量安全可追溯管理的实施离不开生产者的参与,如何通过构建有效的机制,提高农产品生产者加入质量安全追溯管理体系的积极性,从源头有效控制农产品质量安全,对促进我国农产品质量安全可追溯管理的全面推广、提高我国农产品质量安全意义重大。农产品质量安全可追溯管理是基于农产品供应链实施的,本文基于对当前供应链发展变迁与农产品可追溯管理现状的研究,探讨在供应链环境下生产者参与农产品质量安全可追溯管理意愿及影响因素,以田园香企业的农产品可追溯管理实施为案例研究对象,探讨“企业+农户”模式下生产者参与可追溯管理的实现机制。研究结论表明:生产者参与可追溯管理整体水平较低、可获得利益是影响生产者实施可追溯管理的主要因素、与农户的协作关系是企业实现可追溯管理的关键。最后根据分析结果提出三点建议:减少农业企业的参与成本,引导农业企业主动实施可追溯;企业加强对基地的产权控制力度,带动农户参与可追溯;建设信息共享平台,提高生产者质量安全供给意愿。
【学位单位】：湖南农业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2018
【中图分类】：F322
【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 绪论
    1.1 研究背景及意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意义
    1.2 国内外研究动态
        1.2.1 国外研究动态
        1.2.2 国内研究动态
        1.2.3 研究述评
    1.3 研究的主要内容与方法
        1.3.1 研究的主要内容
        1.3.2 研究的主要方法
    1.4 研究创新与不足
        1.4.1 创新之处
        1.4.2 不足之处
第二章 供应链环境下农产品可追溯管理发展现状
    2.1 我国农产品供应链的发展现状
        2.1.1 农产品供应链的内涵
        2.1.2 我国农产品市场供应链的现状及变迁
        2.1.3 我国农产品供应链的主要模式
        2.1.4 “新零售”背景下农产品供应链未来发展趋势
    2.2 供应链环境下我国农产品质量安全可追溯管理发展现状
        2.2.1 建立了农产品质量安全可追溯管理的法律法规
        2.2.2 以农业龙头企业为核心构建内部一体化可追溯管理
        2.2.3 超市严格准入上游供应商实现可追溯管理
        2.2.4 政府主导把控批发流通环节实施可追溯管理
    2.3 本章小结
第三章 供应链环境下生产者参与可追溯管理意愿及影响因素分析
    3.1 样本来源与基本信息
        3.1.1 企业样本来源与基本信息
        3.1.2 农户样本来源与基本信息
    3.2 供应链环境下生产者参与可追溯管理意愿
        3.2.1 企业参与可追溯管理意愿
        3.2.2 家庭农场主参与可追溯管理意愿
    3.3 供应链环境下生产者参与可追溯管理影响因素分析
        3.3.1 经营状况对生产可追溯参与意愿的影响
        3.3.2 供应链组织关系对生产者可追溯参与意愿的影响
        3.3.3 生产者没有实施可追溯管理的原因
        3.3.4 企业质量安全信息可追溯的深度
        3.3.5 实施可追溯管理对企业产生的积极作用
    3.4 调查结果分析
        3.4.1 生产者可追溯管理参与意愿有待提高
        3.4.2 供应链短有利于提高生产者可追溯参与意愿
        3.4.3 供应链组织间关系的稳定有利于可追溯管理实施
        3.4.4 完善的信息平台建设有助于生产者实施可追溯管理
        3.4.5 实施可追溯管理缺少宏观氛围
        3.4.6 农户参与可追溯管理需企业带动
第四章 以企业为核心的供应链模式下可追溯管理实现机制研究——以田园香为例
    4.1 案例选择与说明
        4.1.1 企业概况
        4.1.2 企业运营模式
    4.2 基于供应链管理的农产品质量安全可追溯管理模式
    4.3 供应链环境下企业可追溯管理的实现机制
        4.3.1 构建农产品质量安全信息可追溯平台
        4.3.2 优选合作伙伴,掌握生产源头信息
        4.3.3 自营物流,建立分拣检测中心,掌握流通环节信息
    4.4 企业与农户的垂直协作关系
        4.4.1 参与控股是企业对基地管理的主要途径
        4.4.2 基地农业生产以企业需求为导向
        4.4.3 企业是基地的主要帮扶者
    4.5 企业可追溯管理实施过程中存在的障碍
        4.5.1 企业可追溯管理成本过大
        4.5.2 可追溯管理技术人才短缺
        4.5.3 难以对门店做到全方位质量安全控制
        4.5.4 基地配合度欠缺,企业扶持基地难度大
        4.5.5 政府扶持力度不够
    4.6 本章小结
        4.6.1 企业基本实现了农产品质量安全可追溯
        4.6.2 企业与农户的垂直协作关系基于产权控制
        4.6.3 可追溯管理在提升农产品质量方面作用欠缺
第五章 结论与建议
    5.1 主要结论
        5.1.1 生产者参与可追溯管理整体水平较低
        5.1.2 可获得利益是影响生产者实施可追溯管理的主要因素
        5.1.3 与农户的协作关系是企业实现可追溯管理的关键
    5.2 政策建议
        5.2.1 减少农业企业的参与成本,引导农业企业主动实施可追溯
        5.2.2 企业加强对基地的产权控制力度,带动农户参与可追溯
        5.2.3 建设信息共享平台,提高生产者质量安全供给意愿
参考文献
附录1
附录2
致谢
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本文编号：2851018