中职酒店管理专业实习生潜流失问题及对策研究
发布时间：2021-12-16 16:49
近年来,作为旅游业三大支柱之一的酒店业,从高星级品牌酒店到经济型快捷酒店整体发展十分迅猛,以培养酒店人才为目标的旅游院校酒店管理专业发展规模也在不断扩大。从行业人才需求角度来说,酒店专业毕业生就业前景都十分广阔。然而,一直以来,酒店行业人力资源短缺和员工的高流失率问题却始终是困扰酒店业发展的瓶颈和难题。中职学校通常按照酒店管理专业的培养目标和实践教学计划要求,安排组织学生到酒店进行见习或实习活动,强化学生酒店职业能力和职业归属感,以期实现培养酒店一线高素质专业人才的目标。然而,现实情况却是大部分中职酒店管理专业学生在实习结束不愿意留在酒店行业,甚至有一部分学生在实习期间直接跳槽。酒店管理专业实习生潜流失问题已引发职业学校、学界的关注和研究。本文在相关文献研究的基础上,通过针对广西十所中职学校酒店管理专业老师、专家和行业工作人员等的焦点团体访谈,综合分析引发酒店管理专业实习生潜流失的主要原因和影响机制,探索和构建基于系统设计、多方互动的实习生潜流失模型;选择桂林职业教育中心学校为样本进行实证研究,通过问卷调查和抽样访谈,相关数据分析表明实习生潜流失问题的影响因素主要包括以下四个方面:一是...
【文章来源】：广西师范大学广西壮族自治区
【文章页数】：52 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
雇员感知到从组织流出的合理性因素
图 1-1 雇员感知到从组织流出的合理性因素员工流出的容易性是指员工个体通过分析判断流出该企业后，是否容易在别处找到新的工作岗位。如果员工认为容易性比较大，就会主动流失，产生企业的员工流失。
图 1-3 Price-Mueller（2000）模型以上的两种员工流失的模型中，马奇和西蒙模型引用大量理论作为其流失研究的基础，但缺少实际操作验证。Price-Mueller(2000)模型，较为全面地分析各种因素对流失产生的影响，且影响因素直接作用于员工离职的结果，但他没有进一步分析和研究各影响因素间的作用关系。（3）员工流失问题的解决对策在解决员工流失的问题上，国外的解决对策基本是从酒店方面着手。在人员招聘方面，迪瑞提出招聘的重要性，并认为改善招聘过程，包括个性测试等，找出更适合的员工，才能更好留住员工。阿洛兹也承认招聘适合企业的员工是关键。他认为企业从招聘开始就应挑选那些优秀的、愿意在企业长期发展的员工。在新老员工交流上，兰考和陈贝斯认为，对新员工进行传帮带是留住员工的重要措施，传帮带是指对员工专门指定导师进行各方面的指导。企业应该设置正式和非正式的
【参考文献】：
期刊论文
[1]新疆高校旅游管理专业人才潜流失问题研究[J]. 阿依提拉·库尔班,孙浩捷. 旅游纵览(下半月). 2016(08)
[2]高职酒店管理专业学生的潜流失现象分析[J]. 黄燕. 湖南工业职业技术学院学报. 2015(06)
[3]广州酒店管理专业本科毕业生潜流失原因及对策分析[J]. 王茄玲,尹辉. 科技广场. 2015(03)
[4]大连市高星级酒店人力资源现状及对策研究[J]. 佟静,李洋. 商业经济. 2014(19)
[5]我国酒店人力资源流失研究[J]. 张玉改,兰贵秋. 环渤海经济瞭望. 2014(01)
[6]中国酒店专业大学生流失的原因及对策[J]. 高琛. 价值工程. 2013(13)
[7]新疆饭店行业大学生员工潜流失现象与对策分析[J]. 王环环,刘凤莲. 新疆职业教育研究. 2012(02)
[8]论高职院校酒店管理专业学生的“潜流失”和职业忠诚度[J]. 沈丹丹. 中国校外教育. 2012(12)
[9]高职旅游专业学生就业问题研究——基于利益相关者理论[J]. 姚丹丽. 长春理工大学学报. 2012(04)
[10]探析酒店管理专业人才流失的原因及对策[J]. 丁小伟. 价值工程. 2012(08)
博士论文
[1]当代大学生就业心理问题及其影响因素研究[D]. 刘春雷.吉林大学 2010
硕士论文
[1]中职生实习流失管理问题探究[D]. 沈玉宝.鲁东大学 2015
[2]高职教育视角下酒店人才潜流失现象的研究[D]. 段文英.吉林农业大学 2014
[3]我国星级酒店员工流失现象探析与对策研究[D]. 谭玲.重庆理工大学 2014
[4]中职学校酒店服务与管理专业顶岗实习问题与对策研究[D]. 辛岩.河北师范大学 2011
[5]实习对饭店专业大学生择业意向的影响研究[D]. 林志坚.华侨大学 2011
[6]基于计划行为理论的酒店员工离职意向研究[D]. 黄华芝.湖南师范大学 2010
[7]高校饭店管理专业人才“潜流失”问题的系统基模研究[D]. 李晓丹.南昌大学 2009
[8]高职生所学专业、职业选择和职业倾向的一致性与未来规划[D]. 陈硕.山东师范大学 2009
[9]酒店管理专业实习效果研究[D]. 高振杰.东北财经大学 2007
[10]现代饭店人才流失现象分析及对策研究[D]. 张娅.天津大学 2006
本文编号：3538481
【文章来源】：广西师范大学广西壮族自治区
【文章页数】：52 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
雇员感知到从组织流出的合理性因素
图 1-1 雇员感知到从组织流出的合理性因素员工流出的容易性是指员工个体通过分析判断流出该企业后，是否容易在别处找到新的工作岗位。如果员工认为容易性比较大，就会主动流失，产生企业的员工流失。
图 1-3 Price-Mueller（2000）模型以上的两种员工流失的模型中，马奇和西蒙模型引用大量理论作为其流失研究的基础，但缺少实际操作验证。Price-Mueller(2000)模型，较为全面地分析各种因素对流失产生的影响，且影响因素直接作用于员工离职的结果，但他没有进一步分析和研究各影响因素间的作用关系。（3）员工流失问题的解决对策在解决员工流失的问题上，国外的解决对策基本是从酒店方面着手。在人员招聘方面，迪瑞提出招聘的重要性，并认为改善招聘过程，包括个性测试等，找出更适合的员工，才能更好留住员工。阿洛兹也承认招聘适合企业的员工是关键。他认为企业从招聘开始就应挑选那些优秀的、愿意在企业长期发展的员工。在新老员工交流上，兰考和陈贝斯认为，对新员工进行传帮带是留住员工的重要措施，传帮带是指对员工专门指定导师进行各方面的指导。企业应该设置正式和非正式的
【参考文献】：
期刊论文
[1]新疆高校旅游管理专业人才潜流失问题研究[J]. 阿依提拉·库尔班,孙浩捷. 旅游纵览(下半月). 2016(08)
[2]高职酒店管理专业学生的潜流失现象分析[J]. 黄燕. 湖南工业职业技术学院学报. 2015(06)
[3]广州酒店管理专业本科毕业生潜流失原因及对策分析[J]. 王茄玲,尹辉. 科技广场. 2015(03)
[4]大连市高星级酒店人力资源现状及对策研究[J]. 佟静,李洋. 商业经济. 2014(19)
[5]我国酒店人力资源流失研究[J]. 张玉改,兰贵秋. 环渤海经济瞭望. 2014(01)
[6]中国酒店专业大学生流失的原因及对策[J]. 高琛. 价值工程. 2013(13)
[7]新疆饭店行业大学生员工潜流失现象与对策分析[J]. 王环环,刘凤莲. 新疆职业教育研究. 2012(02)
[8]论高职院校酒店管理专业学生的“潜流失”和职业忠诚度[J]. 沈丹丹. 中国校外教育. 2012(12)
[9]高职旅游专业学生就业问题研究——基于利益相关者理论[J]. 姚丹丽. 长春理工大学学报. 2012(04)
[10]探析酒店管理专业人才流失的原因及对策[J]. 丁小伟. 价值工程. 2012(08)
博士论文
[1]当代大学生就业心理问题及其影响因素研究[D]. 刘春雷.吉林大学 2010
硕士论文
[1]中职生实习流失管理问题探究[D]. 沈玉宝.鲁东大学 2015
[2]高职教育视角下酒店人才潜流失现象的研究[D]. 段文英.吉林农业大学 2014
[3]我国星级酒店员工流失现象探析与对策研究[D]. 谭玲.重庆理工大学 2014
[4]中职学校酒店服务与管理专业顶岗实习问题与对策研究[D]. 辛岩.河北师范大学 2011
[5]实习对饭店专业大学生择业意向的影响研究[D]. 林志坚.华侨大学 2011
[6]基于计划行为理论的酒店员工离职意向研究[D]. 黄华芝.湖南师范大学 2010
[7]高校饭店管理专业人才“潜流失”问题的系统基模研究[D]. 李晓丹.南昌大学 2009
[8]高职生所学专业、职业选择和职业倾向的一致性与未来规划[D]. 陈硕.山东师范大学 2009
[9]酒店管理专业实习效果研究[D]. 高振杰.东北财经大学 2007
[10]现代饭店人才流失现象分析及对策研究[D]. 张娅.天津大学 2006
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