浅析我国食品质量安全现状及全面质量管理对策

发布时间：2021-07-12 03:05

　　中国的食品安全管理不到位,食品出现质量问题,会影响消费者的生命安全。目前政府高度重视食品安全问题,并提出了一些保障措施,但是落实到具体的工作中,会由于各种因素的影响导致管理缺乏针对性。食品安全与中国的社会稳定具有直接相关性,要保证食品质量,就需要对当前所存在的问题采取有效的措施解决。本论文针对我国食品质量安全现状及全面质量管理对策展开研究。 

【文章来源】：现代食品. 2019,(17)

【文章页数】：3 页

【部分图文】：

无证食品作坊存在的卫生问题图

当前的食品质量安全管理现状来看，要更好的发挥监管作用，就要将监管工作融入每一个环节，对整个食品生产过程加以控制[4]。具体的工作中，要强调食品质量安全工作，运行预警系统，发挥检测系统的作用，使食品质量安全监管工作真正的发挥作用。监督控制工作要稳定有序的展开，就要发挥数据库的作用，全面记录食品生产质量管理信息，监督食品生产流程（监管环节如图2），做好审查工作，提高工作效率，保证工作质量，推进食品企业的健康发展。图2食品全过程监管图3.2食品质量安全意识要有所增强消费者要树立食品安全意识，高度关注食品质量，面对食品安全问题要采取相应的措施。除了思想上的重视外，还要落实到行动中，接受食品质量安全宣传教育，发挥食品监督作用。食品安全有关管理部门要做好宣传活动，活动要多种多样，可以是文娱活动、讲座，帮助消费者提高食品安全意识[5]。食品企业工作人员和监督检验人员要树立质量安全意识，做好本职工作，将食品的质量安全问题放在第一位，严格食品市场管理，将存在质量问题的食品拒之市场之外，维护好消费者的利益。3.3食品生产企业要重视质量控制工作食品生产企业的管理责任要明确划分，食品生产的每个环节都需要由专人负责，某个生产加工环节出现质量问题，都要及时采取措施解决，使食品质量安全有所保障。食品企业在生产加工时，要强化监督工作。使存在质量问题的食品无法进入食品市场，避免危害（下转第118页）

【参考文献】：
期刊论文
[1]我国农村食品质量与安全监管现状及对策[J]. 蔡应巧.  乡村科技. 2018(12)
[2]我国动物食品质量安全可追溯体系建设的现状、问题与对策[J]. 王红焱,李明武.  粮食与油脂. 2018(01)
[3]食品企业全面质量管理（TQM）体系的建立与运行[J]. 徐迅.  食品安全导刊. 2017(30)
[4]认证认可助力家电业 全面质量管理升级行动计划[J].   品牌与标准化. 2017(06)
[5]我国食品安全现状与食品检测发展方向的理性思考[J]. 于建明.  食品安全导刊. 2017(15)
[6]食品质量安全问题与食品生产全面质量管理研究[J]. 陈志航.  信息记录材料. 2017(02)



本文编号：3279066