G罗非鱼加工厂生产过程质量管理研究
发布时间：2023-03-05 19:10
随着经济的快速发展,人民的生活水平不断提高,人们对食品安全问题越来越关注。尤其是食品出口企业,不仅要面临国内商检局、食品药品监督局对出口食品的检测,还要面临着国外产品终端进口国家的检测。G罗非鱼加工厂,产品主要销往欧美、伊朗、日本等国家,还销往香港等本国经济发达地区。由于越南、泰国等国家劳动力成本低,其产品往往以较低的价格进入市场,使得罗非鱼市场竞争十分激烈。而G罗非鱼加工厂又面临着劳动力成本的增加、原料采购的不确定性等不利因素。在这样环境条件下,企业要想取得竞争优势并不断发展壮大,就必须重视产品加工过程中的质量问题。换句话说,按照当前G罗非鱼加工厂所处的境况来看,唯有提高产品质量才是企业唯一的出路。本文以G罗非鱼加工厂为研究对象,结合企业实际,运用质量管理的理论与方法,就G罗非鱼加工厂的质量管理问题进行了相应的分析与研究。首先,介绍了我国罗非鱼产品加工现状以及G罗非鱼加工厂质量管理基本情况,指出了其质量管理中间存在的主要问题:其次,分别从原料采购、产品加工、品质管理等方面分析了生产质量的影响因素,在此基础上,给出了G工厂质量管理的总体目标与质量管理的总体思路,并分别从采购环节、加工环...
【文章页数】：65 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第1章 绪论
1.1 问题的提出
1.2 研究目的和意义
1.2.1 研究的目的
1.2.2 研究的意义
1.3 国内外研究现状分析
1.3.1 国外质量管理与控制研究现状
1.3.2 国内质量管理与控制研究现状
1.3.3 研究诉评
1.4 研究的内容、方法和思路
1.4.1 研究的内容
1.4.2 研究方法
1.4.3 研究思路
第2章 相关概念与理论基础
2.1 质量的概念
2.1.1 符合性质量
2.1.2 适用性质量
2.1.3 波动性质量
2.1.4 广义质量概念
2.2 质量管理
2.3 质量管理体系的概念
2.4 罗非鱼片质量管理体系的概念
第3章 G罗非鱼加工厂质量管理现状分析
3.1 我国罗非鱼产品加工现状与G工厂简介
3.1.1 我国罗非鱼加工现状
3.1.2 G罗非鱼加工厂简介
3.2 G加工厂质量管理基本情况
3.3 G罗非鱼加工厂质量管理存在的主要问题
3.3.1 采购环节质量管理问题
3.3.2 生产加工环节质量管理问题
3.3.3 品管控制环节存质量管理问题
3.3.4 人员素质问题
3.3.5 设备自动化程度不高
3.3.6 操作间以及仓库设计不合理
第4章 G工厂生产过程质量影响因素分析
4.1 原料采购质量管理影响因素分析
4.2 生产加工过程中质量管理因素影响分析
4.3 品管阶段质量管理因素影响分析
4.4 其它因素影响分析
第5章 G罗非鱼加工厂质量管理方案研究
5.1 G工厂质量管理目标与标准
5.1.1 质量管理的总体目标
5.1.2 确定各环节的质量标准
5.2 质量管理总体思路
5.3 采购环节质量管理方案
5.3.1 基于客户需求的采购质量管理
5.3.2 原料实际采购质量管理
5.3.3 产品再验证及供应商档案建立
5.4 加工环节质量管理方案
5.5 品管环节质量管理方案
5.5.1 按订单产品质量要求制定质量管理计划
5.5.2 对计划的执行
5.5.3 对执行结果的检查
5.5.4 对质量管理计划的纠正
5.6 不合格罗非鱼产品质量管理方案
5.6.1 罗非鱼产品质量不合格原因分析及措施
5.6.2 不合格鱼片产品的处理
第6章 G罗非鱼加工厂质量管理对策研究
6.1 准确把握国外消费者的需求
6.2 完善G罗非鱼加工厂内部考核办法
6.2.1 制定工厂内部质量管理考核架构
6.2.2 制定各部门考核总目标
6.3 确保质量管理方案的有效性
6.3.1 确保原料及物料采购质量管理有效性
6.3.2 确保罗非鱼加工过程质量管理有效性
6.3.3 确保罗非鱼产品后期检验质量管理有效性
6.4 加强罗非鱼加工厂软硬环境的升级改造
6.4.1 对企业自身形象的改造
6.4.2 对机械设备及工厂其它基础设施进行改造升级
6.5 建立和完善G罗非鱼加工厂质量管理体系
6.6 建立和完善G罗非鱼加工厂质量管理档案
第7章 结论
7.1 研究结论
7.2 研究的不足
致谢
参考文献
本文编号：3756763
【文章页数】：65 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第1章 绪论
1.1 问题的提出
1.2 研究目的和意义
1.2.1 研究的目的
1.2.2 研究的意义
1.3 国内外研究现状分析
1.3.1 国外质量管理与控制研究现状
1.3.2 国内质量管理与控制研究现状
1.3.3 研究诉评
1.4 研究的内容、方法和思路
1.4.1 研究的内容
1.4.2 研究方法
1.4.3 研究思路
第2章 相关概念与理论基础
2.1 质量的概念
2.1.1 符合性质量
2.1.2 适用性质量
2.1.3 波动性质量
2.1.4 广义质量概念
2.2 质量管理
2.3 质量管理体系的概念
2.4 罗非鱼片质量管理体系的概念
第3章 G罗非鱼加工厂质量管理现状分析
3.1 我国罗非鱼产品加工现状与G工厂简介
3.1.1 我国罗非鱼加工现状
3.1.2 G罗非鱼加工厂简介
3.2 G加工厂质量管理基本情况
3.3 G罗非鱼加工厂质量管理存在的主要问题
3.3.1 采购环节质量管理问题
3.3.2 生产加工环节质量管理问题
3.3.3 品管控制环节存质量管理问题
3.3.4 人员素质问题
3.3.5 设备自动化程度不高
3.3.6 操作间以及仓库设计不合理
第4章 G工厂生产过程质量影响因素分析
4.1 原料采购质量管理影响因素分析
4.2 生产加工过程中质量管理因素影响分析
4.3 品管阶段质量管理因素影响分析
4.4 其它因素影响分析
第5章 G罗非鱼加工厂质量管理方案研究
5.1 G工厂质量管理目标与标准
5.1.1 质量管理的总体目标
5.1.2 确定各环节的质量标准
5.2 质量管理总体思路
5.3 采购环节质量管理方案
5.3.1 基于客户需求的采购质量管理
5.3.2 原料实际采购质量管理
5.3.3 产品再验证及供应商档案建立
5.4 加工环节质量管理方案
5.5 品管环节质量管理方案
5.5.1 按订单产品质量要求制定质量管理计划
5.5.2 对计划的执行
5.5.3 对执行结果的检查
5.5.4 对质量管理计划的纠正
5.6 不合格罗非鱼产品质量管理方案
5.6.1 罗非鱼产品质量不合格原因分析及措施
5.6.2 不合格鱼片产品的处理
第6章 G罗非鱼加工厂质量管理对策研究
6.1 准确把握国外消费者的需求
6.2 完善G罗非鱼加工厂内部考核办法
6.2.1 制定工厂内部质量管理考核架构
6.2.2 制定各部门考核总目标
6.3 确保质量管理方案的有效性
6.3.1 确保原料及物料采购质量管理有效性
6.3.2 确保罗非鱼加工过程质量管理有效性
6.3.3 确保罗非鱼产品后期检验质量管理有效性
6.4 加强罗非鱼加工厂软硬环境的升级改造
6.4.1 对企业自身形象的改造
6.4.2 对机械设备及工厂其它基础设施进行改造升级
6.5 建立和完善G罗非鱼加工厂质量管理体系
6.6 建立和完善G罗非鱼加工厂质量管理档案
第7章 结论
7.1 研究结论
7.2 研究的不足
致谢
参考文献
本文编号：3756763
本文链接：https://www.wllwen.com/guanlilunwen/zhiliangguanli/3756763.html
