基于应用型人才培养的食品化学课程教学改革与实践

发布时间：2017-10-18 02:04

  本文关键词：基于应用型人才培养的食品化学课程教学改革与实践

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【摘要】：本文在应用型人才培养的基础上,阐述了食品化学课程理论与实验教学中存在的问题,并就如何解决问题提出了改革措施,旨在通过对食品化学课程进行教学改革,帮助学生理解和掌握专业知识和专业技能,提高本课程的教学效果。
【作者单位】： 铜仁学院;
【关键词】： 应用型人才培养 食品化学 教学改革
【基金】：铜仁学院校级本科教学工程建设项目(2014xjjxgc-025);铜仁学院食品科学与工程校级重点支持学科
【分类号】：TS201.2-4;G642
【正文快照】： 应用型人才指能将有关理论知识运用到生产、生活中解决实际问题的技能型人才[1]。在应用型人才培养的过程中要特别注重培养学生解决实际问题的能力。食品化学是一门实践性较强的学科,是应用化学的理论与方法研究食品本质的科学,主要通过对食品的营养价值、质量、安全性和风味

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7 叶t，

本文编号：1052308