基于打造“中国服务”的酒店管理本科专业全产业链办学研究

发布时间：2018-01-30 23:58

  本文关键词： 酒店业的“中国服务”模式 酒店管理本科专业 全产业链办学　出处：《江汉大学学报(社会科学版)》2015年06期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：近年来,开办酒店本科专业的院校越来越多,但人才培养层次并未随着办学层次的提高而相应提高,甚至出现本科教育高职化趋势。提高我国酒店产业战略发展整体水平高度,酒店管理本科专业教育应围绕打造酒店业的"中国服务"模式进行全产业链人才培养,由酒店运营管理教育向产业链前端的酒店规划设计、酒店房地产、酒店资本运营、酒店新技术开发与应用以及产业链后端的酒店营销、酒店战略管理环节拓展;不同本科院校要结合自身优势围绕酒店产业链的不同环节开办不同的专业方向,实现差异化办学。
[Abstract]:In recent years, there are more and more colleges and universities offering hotel undergraduate major, but the level of talent training has not been raised with the improvement of the level of running schools. Even the trend of higher vocational education of undergraduate education, improve the overall level of strategic development of hotel industry in China. The undergraduate professional education of hotel management should focus on the "China service" mode of building hotel industry to train the talents of the whole industry chain, from the education of hotel operation management to the hotel planning and design of the front end of the industry chain, and hotel real estate. Hotel capital operation, hotel new technology development and application, industry chain back-end hotel marketing, hotel strategic management link expansion; Different colleges and universities should set up different specialties around different links of hotel industry chain and realize different running schools.
【作者单位】： 广东财经大学地理与旅游学院;
【基金】：广东财经大学2014年度本科教研教改项目“酒店管理本科专业全产业链办学研究——以广东财经大学为例”
【分类号】：G642;F719.2-4
【正文快照】： 一、引言至2014年底,我国开办酒店管理本科专业(以下简称酒店本科专业)的院校达到168所。但是,30多年来,中国酒店教育在不断学习、模仿西方酒店教育模式的过程中,虽然建立了庞大的规模,却没有打造出一所国际公认的酒店管理教育名校。而与此同时,由于一些院校过于强调动手能力

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