《食品科学与工程专业导论》课程的教学内容与方法探讨

发布时间：2018-05-14 13:09

  本文选题：食品科学与工程专业 + 导论课　； 参考：《长江大学学报(自科版)》2015年33期

【摘要】：基于开设专业导论课的目的,探讨了《食品科学与工程专业导论》课程的教学内容与教学方法,提出了该课程的如下教学内容:理想信念与食品安全责任教育;专业知识体系与素质能力构成剖析;专业师资力量、设施条件、成才毕业生典型、专业培养目标介绍;食品领域主要行业概述;学习方法指点;职业规划辅导等,探讨了具体教学方法:指定学生课前、课后阅读或观看教学素材;强化导论课与入学教育、专业认知实习等方面的联系;由多名教师进行专题授课;布置课后论题等。
[Abstract]:Based on the purpose of offering the introduction to the specialty, this paper probes into the teaching contents and teaching methods of the course "introduction to the Specialty of Food Science and Engineering", and puts forward the following teaching contents of the course: the education of ideal and belief and the responsibility of food safety; Professional knowledge system and quality and ability analysis; professional teachers, facilities, typical graduates, professional training objectives introduction; food industry overview; learning methods guidance; career planning guidance, etc. This paper probes into specific teaching methods: reading or watching teaching materials before and after class for designated students; strengthening the relationship between introduction and entrance education, professional cognitive practice, etc.; giving special lectures by many teachers; arranging topics after class and so on.
【作者单位】： 长江大学生命科学学院;
【基金】：长江大学校级重点专业建设项目[校发(2012)127号];长江大学新办专业建设项目
【分类号】：G642.4;TS20-4

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：1887979