高校食品工厂设计课程教学改革研究

发布时间：2017-10-10 18:03

  本文关键词：高校食品工厂设计课程教学改革研究

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【摘要】：综合食品科学与工程专业的相关基础课程设置、工厂实习和教学过程,探讨食品工厂设计课程改革中的关键问题及解决办法,重点研究教学环节的改革,提出"温故知新"和"反馈式"教学法,通过教学改革强调课程设计的创新性和实用性,从而提高该课程的教学质量。
【作者单位】： 江苏大学食品与生物工程学院;
【关键词】： 食品工厂设计 食品科学与工程 教学改革
【分类号】：G642;TS208-4
【正文快照】： 我国每年的大学毕业生近700万人,学生就业压力很大,但每年我国一些技工类工作岗位难以完成招聘任务,应届本科生的基本技能与社会需求不能匹配对接,主要原因是应届本科生的动手操作和实践能力较弱,对知识的掌握仅仅处在理论阶段,不能将所学知识与生产应用相结合。为提高我国食

【参考文献】

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【共引文献】

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【相似文献】

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本文编号：1007782