香菇抗氧成分分析及其对运动机体影响

发布时间：2022-02-09 23:58

　　通过对小鼠体内总抗氧化能力、抗氧化酶和代谢产物等多种生理生化指标的测定,研究香菇的抗氧化效果及其机制。以干香菇子实体为研究对象,动物试验为载体,通过连续4周对小鼠灌胃不同剂量的香菇全粉溶液,探讨香菇抗氧化效果及相应的机制。与对照组相比,连续4周灌胃不同剂量的香菇后,能不同程度地提高小鼠血清、全脑和肝脏中总抗氧化能力;能明显提高血清、全腑和肝脏中超氧化物歧化酶活力,同时降低相应组织中的丙二醛含量;能明显提高血清和肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶活力;能降低全脑单胺氧化酶活力和提高心脏过氧化物酶活力。香菇可以提高机体的总抗氧化能力,提高体内多种抗氧化酶活力,同时催化分解有害物质,清除机体产生的过多自由基,有效地防止或减轻由自由基所导致的氧化损伤,具有良好的体内抗氧化作用。 

【文章来源】：中国食用菌. 2020,39(08)北大核心

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
    1.2 主要试剂和仪器
        1.2.1 主要试剂
        1.2.2 主要仪器设备
    1.3 试验方法
        1.3.1 原料预处理
        1.3.2 动物饲养及分组
        1.3.3 灌胃剂量设计
        1.3.4 饲料消耗量的测定
        1.3.5 小鼠体重的测定
        1.3.6 体内生理生化指标测定
    1.4 数据处理
2 结果分析
    2.1 灌胃不同剂量香菇对小鼠体重的影响
    2.2 灌胃不同剂量香菇对小鼠脏器指数的影响
    2.3 小鼠血清、全脑及肝脏中总抗氧化能力
    2.4 小鼠血清、全脑及肝脏中超氧化物歧化酶活力
    2.5 小鼠血清、全脑及肝脏中丙二醛含量
    2.6 小鼠血清、全脑及肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶活力
    2.7 小鼠全脑单胺氧化酶活力及心脏过氧化物酶活力
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]三种食用菌营养成分的含量测定[J]. 何贵香,宋文明,谢景文,马红梅,陈永敢,陈忠荫.  食药用菌. 2013(03)
[2]竹荪提取物体内抗氧化活性[J]. 王宏雨,江玉姬,谢宝贵,邓优锦,赵晨.  热带作物学报. 2011(01)
[3]食用菌营养与保健功能研究进展(综述)[J]. 杨文建,赵立艳,安辛欣,杨方美,方勇,胡秋辉.  食药用菌. 2011(01)
[4]食用菌多糖生物活性的研究进展[J]. 金茜,朱彬,罗宿星,曾启华,张世仙,魏福伦.  遵义师范学院学报. 2010(04)
[5]鸡腿菇子实体多糖对小鼠血液和肝脏的抗氧化作用[J]. 程光宇,刘俊,王峰,陶明煊,金邦荃.  食品科学. 2010(13)
[6]毛竹叶多糖体内抗氧化作用研究[J]. 丁红秀,高荫榆,晁红娟,夏冬华.  食品科学. 2008(05)



本文编号：3617876