PBL教学法在食品化学教学中的应用

发布时间：2017-10-23 13:29

  本文关键词：PBL教学法在食品化学教学中的应用

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【摘要】：PBL教学法是以问题为基础的教学方法,它以学生为中心,提高学生的学习兴趣和积极性,培养学生自主获取知识的能力,训练学生的思维力和增强其综合运用知识的能力。本文以美拉德反应为例,探讨了如何利用PBL教学法提高教学质量,提高食品科学与工程专业学生对本课程的学习兴趣。
【作者单位】： 浙江农林大学农业与食品科学学院;
【关键词】： PBL教学法 食品化学 美拉德反应
【分类号】：TS201.2-4;G462
【正文快照】： PBL(problem based learning)是基于问题的学习。与传统“讲授式”教学模式相比,PBL推行“以学生为中心,由教师引导,学生通过多种途径在解决世纪问题中主动获取知识”的教学理念[1],激发了学生的学习兴趣和热情,增加了获取大量应用知识的机会,注重培养学生掌握并运用知识的能

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前2条

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【共引文献】

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本文编号：1083636