量化分级管理在学校、幼儿园食堂卫生监管中的应用

发布时间：2017-11-23 20:33

  本文关键词：量化分级管理在学校、幼儿园食堂卫生监管中的应用

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【摘要】：目的探讨量化分级管理的卫生管理机制在学校、幼儿园食堂卫生监管应用中的效果。方法随机选取邯郸县中、小学及幼儿园共计120家食堂,对其实施量化分级管理前后的卫生状况进行综合评定,并分析其变化情况。结果实施量化分级管理后的食堂卫生情况明显改善,需要经过多项卫生指标考评标准的综合评定之后才能得到的食堂卫生许可证在各大食堂的持有率从75%提升至90%,所有考评数据差异均有统计学意义(P0.05)。结论量化分级管理在学校食堂卫生监管应用过程中具有明显的效果,有利于学校食堂卫生状况的改善,值得在各大学校广泛推广。
【作者单位】： 邯郸县卫生监督所;石家庄市卫生监督局;
【基金】：2015年河北省卫计委科研立项项目(20150925)
【分类号】：G617;R155.6
【正文快照】： 学校食堂的食品安全以及卫生问题极其重要,相关领导及卫生监管部门必须要对其卫生状况加强管理,从而保障学生的就餐安全[1]。为加强邯郸县各类学校、幼儿园食堂的卫生管理,探索食品安全长效监管机制,2014年5月该县卫生监督所随机选取县内中、小学及幼儿园共计120家食堂,对其实

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