3-6岁儿童食物喜好及其原因分析

发布时间：2017-12-27 19:22

本文关键词：3-6岁儿童食物喜好及其原因分析　出处：《学前教育研究》2012年05期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：本研究试图通过分析3—6岁儿童食物喜好的影响因素,寻找培养儿童健康饮食行为的对策,从而为幼儿园和家庭实施饮食营养教育提供科学依据。本研究采用目的性取样方法,选取5所省级示范幼儿园的235位儿童及其家长作为被试,利用问卷调查了解儿童饮食和家长的基本状况,通过访谈了解儿童的食物喜好及其原因。结果表明,儿童对食物的喜好受遗传、饮食文化、成人和儿童的食物认知、成人的教养方式以及儿童自身心理因素影响。提高烹调技术、加强幼儿园和家庭的饮食营养教育是培养儿童健康饮食行为的有效措施。
[Abstract]:The purpose of this study is to find out the influencing factors of children's food preferences from 3 to 6 years old, and to find out the strategies to cultivate children's healthy eating behaviors, so as to provide scientific basis for the implementation of diet and nutrition education in kindergartens and families. The purpose of this study is to select 235 children and their parents in 5 provincial demonstration kindergartens as the subjects. The questionnaire survey is used to understand the basic situation of children's diet and parents, and to understand children's food preferences and reasons through interviews. The results showed that children's preferences for food were influenced by heredity, diet culture, food cognition of adults and children, the way of adult education and psychological factors of children. Improving the cooking technology, strengthening the education of the diet and nutrition of the kindergarten and family is an effective measure to cultivate the healthy eating behavior of children.
【作者单位】：南京师范大学教育科学学院;
【基金】：全国教育科学“十一五”规划2010年度教育部重点课题“基于儿童发展视角的幼儿健康饮食行为研究”(批准号:DHA100249) 江苏省2011年度普通高校研究生科研创新计划项目“多学科视角下幼儿健康饮食行为形成的机制与教育对策研究”(编号:CXLX11_0831)的阶段性研究成果
【分类号】：G617
【正文快照】： 一、问题提出3—6岁是儿童行为习惯培养的最佳时期,[1]而且最早养成的习惯如同本能一样,在后来的生活中具有牢固的支配权。[2]食物喜好属于饮食行为习惯,它形成于儿童早期,并主要受遗传、文化、社会和机构及状态等因素的影响,一旦形成会影响着个体成年期的食物选择。[3]个体

【参考文献】