一餐一饭,安字当先——浅析如何加强幼儿园食堂食品安全管理

发布时间：2018-01-06 15:34

  本文关键词：一餐一饭,安字当先——浅析如何加强幼儿园食堂食品安全管理　出处：《读与写(教育教学刊)》2016年04期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：食品安全是社会热点,也是国人关注的焦点,而公共食堂由于服务对象数量大,食品安全问题尤为重要,特别是对于幼儿园食堂而言,由于服务的对象是幼儿,更要严把食品安全,让孩子们吃得安全、吃得放心。本文将分析幼儿园食堂如何加强食品安全管理,将重点从五个方面进行阐述:严把源头,确保食材质量;精益求精,把关制作流程;保持谨慎,做好餐前餐中餐后;认真考核,加强日常监管;全员培训,提升安全意识。
[Abstract]:Food safety is a social hot spot, but also the focus of national attention, and public canteens because of the large number of service objects, food safety issues are particularly important, especially for kindergarten canteens, because the service is for young children. This article will analyze how to strengthen the food safety management in kindergarten canteen, will focus on five aspects: strictly control the source, ensure the quality of ingredients; Keep improving, check the production process; Be careful and do well before and after the meal. Seriously examine, strengthen the daily supervision; All staff training, enhance safety awareness.
【作者单位】： 四川省南充市顺庆实验幼儿园;
【分类号】：G617
【正文快照】： 近年来,随着地沟油、染色馒头、瘦肉精、毒奶粉等事件的曝光,人们谈食色变,食品安全问题成为社会关注热点,引起国人高度重视。如何构筑食品安全堡垒,让国人吃得放心,已经提上政府议事日程。公共食堂,作为大众餐饮的重要组成部分,由于其服务对象广,一旦发生食品安全事故,后果不

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本文编号：1388487