基于“能力本位”的中职酒店类专业《民宿管家服务》课程开发研究
发布时间：2021-01-23 16:15
伴随着后工业时代的来临,人们越来越追求精神层面的满足。以“家的氛围”、“主人文化”等为特色的民宿逐渐成为游客出行住宿的选择。但是民宿发展背后却存在着人才短缺的痛点问题,民宿人才的培养需要以培养一线服务人员为目标的中职学校主动发力,帮助攻克民宿人才短板问题。目前职业教育领域仍未建立成熟的民宿人才培养体系和课程标准,全国开设民宿专业的学校寥寥无几。一个新专业的开设并非短时间内可以完成,中职教师课程开发能力普遍较弱,当前阶段在中职学校开设民宿专业难度较大。相比之下,开发一门课程更具备可实施性,也更容易落地。鉴于民宿人才的能力要求和中职酒店类专业有相通之处,本文提出酒店类专业可以在第二学年开设民宿相关拓展课程。前期对民宿人才市场和中职酒店类专业师生的调研可知,中职生与民宿管家岗位的匹配度较高。因此,开发《民宿管家服务》课程在中职酒店类专业培养民宿管家具备现实意义。本文在对能力本位课程和民宿人才培养相关研究梳理的基础上,通过对中职学校酒店类专业师生和民宿人才市场的调研以及对我国当前民宿类课程开设现状的概述,分析《民宿管家服务》课程开发的必要性和可行性。然后构建本研究的重点《民宿管家服务》课程开发...
【文章来源】：广西师范大学广西壮族自治区
【文章页数】：93 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
阳朔地区民宿人才紧缺岗位调查情况
图 3-2 中职酒店专业学生毕业后从事本专业人数比例中职学校必须关注到学生的就业状况，面对培养的学生毕业后绝大多数不从事本专业的问题，学校有必要做一个深思。首先，学校投入大量人力、物力、财力开设酒店专业培养人才，但是，培养对象就业方向出现偏差，学校人才培养和学生实际就业之间出现脱节在很大程度上造成了学校教育资源的浪费。从学生的角度来看，在校学到的知识和技能并不能作为日后就业的支撑，也浪费了三年的时间。另外，在对广西柳州市第一职业技术学
近年来，随着经济发展水平的提高，消费观念的升级，人们出行住宿越来越追求个性化。中国的住宿业在悄然变化，民宿做为近几年中国大陆快速崛起的非标准住宿已经进入到大众的视野，越来越多的人出行愿意选择民宿。酒店专业就业现状堪忧的同时，民宿发展却面临着人才短缺的痛点问题。中职学校应该关注到这个就业口，为酒店类专业学生的就业方向开辟一条新的道路，为学生择业提供更多的可能。民宿和酒店同为住宿行业，有着相似之处，但是，民宿因其独特性对于员工的能力要求又与酒店类专业有所区别。调研中大部分老师们认为，中职酒店类专业学生目前的能力可以胜任餐饮、客房以及前台的岗位，只有少部分教师认为酒店类专业学生目前的能力可以胜任民宿管家的岗位（如图 3-3）。由此可见，中职酒店类专业目前的课程体系并不能培养出完全适岗的民宿管家，必须增设民宿相关课程。笔者在对中职酒店类专业教师的调研中也发现很多学校已经关注到了民宿，并迫切希望开设民宿相关课程。调研教师中，有64.29%认为很有必要开设民宿课程,32.14%持中立观点，仅有 3.57%的教师认为没有必要开设民宿课程。关于目前阶段开设民宿课程的难点，有 78.57%的教师认为是“缺乏相应的课程作指导”（如图 3-4）。
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于能力本位的老年护理系列校本课程开发[J]. 韦振飞. 卫生职业教育. 2019(06)
[2]基于乡村民宿预订平台的大学生创新创业能力培养路径研究[J]. 宋立. 教育现代化. 2018(40)
[3]面向民宿经营者的职业教育路径研究[J]. 徐小桃,卢忠东. 科教文汇(下旬刊). 2018(08)
[4]美丽乡村建设背景下旅游专业人才实践能力培养探究——以闽北职业技术学院为例[J]. 庄梅华. 太原城市职业技术学院学报. 2018(08)
[5]基于全域旅游视角下海口民宿经营人才培养问题研究[J]. 李坚,蒋志芬. 现代营销(下旬刊). 2018(07)
[6]文旅融合背景下旅游管理专业教学文化性融入研究[J]. 黄小芬. 中国农村教育. 2018(12)
[7]综合职业能力本位下职业院校商科专业课程改革研究[J]. 宋莹,杨永光. 高等职业教育(天津职业大学学报). 2018(03)
[8]基于调查的丽水民宿人才培养探讨[J]. 麻桃红. 开封教育学院学报. 2018(05)
[9]供给侧改革背景下苏南民宿业的发展与提升对策[J]. 黎宏宝,温芳琴. 中国市场. 2018(04)
[10]乡镇成校服务民宿产业发展的实践探索[J]. 陈宏良. 中国农村教育. 2018(03)
博士论文
[1]职业素质本位的高职教育课程建构研究[D]. 张良.湖南师范大学 2012
硕士论文
[1]能力本位视角下的中职学校旅游专业课程改革研究[D]. 刘盛.河北师范大学 2018
[2]关键能力本位的高职院校实践课程开发研究[D]. 朱珩.贵州师范大学 2018
[3]全域旅游背景下中职学校民宿服务管理专业建设探索与构想[D]. 田一涵.广西师范大学 2018
[4]基于混合式学习的广西中职教师教育技术能力培训课程设计研究[D]. 胡言.广西师范大学 2018
[5]能力导向的教师培训网络课程设计研究[D]. 梁晶允.西北师范大学 2018
[6]基于能力本位的中职学前教育专业课程设置的个案研究[D]. 王微.广西师范大学 2018
[7]《中职旅游创业教育》课程开发研究[D]. 牟思言.重庆师范大学 2018
[8]互动经济时代民宿供给优化路径探析[D]. 章航.浙江工商大学 2018
[9]基于DACUM职业分析的中职西餐烹饪课程建构的实践研究[D]. 杜伟川.天津职业技术师范大学 2017
[10]基于工作过程导向的课程开发研究[D]. 张艳华.河北师范大学 2017
本文编号：2995516
【文章来源】：广西师范大学广西壮族自治区
【文章页数】：93 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
阳朔地区民宿人才紧缺岗位调查情况
图 3-2 中职酒店专业学生毕业后从事本专业人数比例中职学校必须关注到学生的就业状况，面对培养的学生毕业后绝大多数不从事本专业的问题，学校有必要做一个深思。首先，学校投入大量人力、物力、财力开设酒店专业培养人才，但是，培养对象就业方向出现偏差，学校人才培养和学生实际就业之间出现脱节在很大程度上造成了学校教育资源的浪费。从学生的角度来看，在校学到的知识和技能并不能作为日后就业的支撑，也浪费了三年的时间。另外，在对广西柳州市第一职业技术学
近年来，随着经济发展水平的提高，消费观念的升级，人们出行住宿越来越追求个性化。中国的住宿业在悄然变化，民宿做为近几年中国大陆快速崛起的非标准住宿已经进入到大众的视野，越来越多的人出行愿意选择民宿。酒店专业就业现状堪忧的同时，民宿发展却面临着人才短缺的痛点问题。中职学校应该关注到这个就业口，为酒店类专业学生的就业方向开辟一条新的道路，为学生择业提供更多的可能。民宿和酒店同为住宿行业，有着相似之处，但是，民宿因其独特性对于员工的能力要求又与酒店类专业有所区别。调研中大部分老师们认为，中职酒店类专业学生目前的能力可以胜任餐饮、客房以及前台的岗位，只有少部分教师认为酒店类专业学生目前的能力可以胜任民宿管家的岗位（如图 3-3）。由此可见，中职酒店类专业目前的课程体系并不能培养出完全适岗的民宿管家，必须增设民宿相关课程。笔者在对中职酒店类专业教师的调研中也发现很多学校已经关注到了民宿，并迫切希望开设民宿相关课程。调研教师中，有64.29%认为很有必要开设民宿课程,32.14%持中立观点，仅有 3.57%的教师认为没有必要开设民宿课程。关于目前阶段开设民宿课程的难点，有 78.57%的教师认为是“缺乏相应的课程作指导”（如图 3-4）。
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于能力本位的老年护理系列校本课程开发[J]. 韦振飞. 卫生职业教育. 2019(06)
[2]基于乡村民宿预订平台的大学生创新创业能力培养路径研究[J]. 宋立. 教育现代化. 2018(40)
[3]面向民宿经营者的职业教育路径研究[J]. 徐小桃,卢忠东. 科教文汇(下旬刊). 2018(08)
[4]美丽乡村建设背景下旅游专业人才实践能力培养探究——以闽北职业技术学院为例[J]. 庄梅华. 太原城市职业技术学院学报. 2018(08)
[5]基于全域旅游视角下海口民宿经营人才培养问题研究[J]. 李坚,蒋志芬. 现代营销(下旬刊). 2018(07)
[6]文旅融合背景下旅游管理专业教学文化性融入研究[J]. 黄小芬. 中国农村教育. 2018(12)
[7]综合职业能力本位下职业院校商科专业课程改革研究[J]. 宋莹,杨永光. 高等职业教育(天津职业大学学报). 2018(03)
[8]基于调查的丽水民宿人才培养探讨[J]. 麻桃红. 开封教育学院学报. 2018(05)
[9]供给侧改革背景下苏南民宿业的发展与提升对策[J]. 黎宏宝,温芳琴. 中国市场. 2018(04)
[10]乡镇成校服务民宿产业发展的实践探索[J]. 陈宏良. 中国农村教育. 2018(03)
博士论文
[1]职业素质本位的高职教育课程建构研究[D]. 张良.湖南师范大学 2012
硕士论文
[1]能力本位视角下的中职学校旅游专业课程改革研究[D]. 刘盛.河北师范大学 2018
[2]关键能力本位的高职院校实践课程开发研究[D]. 朱珩.贵州师范大学 2018
[3]全域旅游背景下中职学校民宿服务管理专业建设探索与构想[D]. 田一涵.广西师范大学 2018
[4]基于混合式学习的广西中职教师教育技术能力培训课程设计研究[D]. 胡言.广西师范大学 2018
[5]能力导向的教师培训网络课程设计研究[D]. 梁晶允.西北师范大学 2018
[6]基于能力本位的中职学前教育专业课程设置的个案研究[D]. 王微.广西师范大学 2018
[7]《中职旅游创业教育》课程开发研究[D]. 牟思言.重庆师范大学 2018
[8]互动经济时代民宿供给优化路径探析[D]. 章航.浙江工商大学 2018
[9]基于DACUM职业分析的中职西餐烹饪课程建构的实践研究[D]. 杜伟川.天津职业技术师范大学 2017
[10]基于工作过程导向的课程开发研究[D]. 张艳华.河北师范大学 2017
本文编号：2995516
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