正常体型幼儿和肥胖幼儿饮食行为之差异性研究

发布时间：2017-08-29 11:17

  本文关键词：正常体型幼儿和肥胖幼儿饮食行为之差异性研究

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【摘要】：3-6岁学龄前期是幼儿饮食行为建立和发展的关键时期。良好的饮食行为有助于幼儿摄取合理均衡的营养,保证身体健康发展。然而目前,幼儿饮食专家和家长认为儿童饮食行为问题普遍存在,需要及时解决。同时,近些年儿童肥胖发生率也逐渐上升,而饮食因素是导致幼儿肥胖的主要因素。因此笔者将肥胖问题和饮食行为问题相结合,通过对正常体型幼儿和肥胖幼儿饮食行为进行比较,分析其差异性的原因,从而为幼儿健康饮食行为的养成提供科学依据和相关建议。本研究通过问卷调查法了解正常体型幼儿和肥胖幼儿饮食行为的差异性,并结合访谈法全面了解幼儿饮食行为差异性的原因。调查结果为:1.鞍山市城区学龄前幼儿的肥胖检出率为15.55%。2.两种体型幼儿在食物响应、过饱响应、外因性进食、情绪性进食、主动进食能力维度得分有显著性差异,而在挑食、不良进食习惯维度得分无显著性差异。3.肥胖幼儿较正常体型幼儿食欲佳、进食量大,主动进食能力更强;而正常体型幼儿进食量受情绪影响较小,受餐具、进餐氛围等外界因素的影响较大。根据研究结果,笔者提出以下建议:幼儿园加强实施健康教育;家长培养幼儿健康的生活习惯;同时家园合作,共同发挥榜样的示范作用。总之,幼儿园和家庭应共同努力,促进幼儿身心健康发展。
【关键词】：饮食行为 幼儿 体型 肥胖 差异性
【学位授予单位】：鞍山师范学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：G617
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-8
• 一、引言8-24
• （一）选题背景8-9
• （二）研究意义9-10
• 1. 理论意义9
• 2. 实践意义9-10
• （三）文献综述10-23
• 1. 幼儿饮食行为的研究10-14
• 2. 幼儿肥胖的研究14-22
• 3. 幼儿饮食行为与肥胖的关系22-23
• （四）相关概念的界定23-24
• 1. 幼儿肥胖23
• 2. 幼儿饮食行为23-24
• 二、研究思路方法与主要内容24-28
• （一）研究目标24
• 1. 总目标24
• 2. 具体目标24
• （二）研究内容24-25
• （三）研究方法25-27
• 1.问卷调查法25-26
• 2.访谈法26
• 3.文献法26-27
• （四）研究对象27-28
• 三、结果与分析28-35
• （一）鞍山市城区正常体型幼儿和肥胖幼儿饮食行为总体状况28-29
• （二）鞍山市城区正常体型幼儿和肥胖幼儿饮食行为各维度的比较与分析29-35
• 1.正常体型幼儿和肥胖幼儿在挑食维度得分的比较与分析29-30
• 2.正常体型幼儿和肥胖幼儿在食物响应维度得分的比较与分析30
• 3.正常体型幼儿和肥胖幼儿在不良进食习惯维度得分的比较与分析30-31
• 4.正常体型幼儿和肥胖幼儿在过饱响应维度得分的比较与分析31-32
• 5.正常体型幼儿和肥胖幼儿在外因性进食维度得分的比较与分析32-33
• 6.正常体型幼儿和肥胖幼儿在情绪性进食维度得分的比较与分析33
• 7.正常体型幼儿和肥胖幼儿在主动进食能力维度得分的比较与分析33-35
• 四、讨论35-40
• （一）两种体型幼儿饮食行为基本状况35-36
• （二）影响两种体型幼儿饮食行为差异性的因素36-40
• 1.食欲和进食量36-37
• 2.进餐环境37-38
• 3.情绪调节特点38-39
• 4.进餐主动性39-40
• 五、研究结论与教育建议40-44
• （一）研究结论40
• （二）教育建议40-44
• 1.幼儿园加强实施健康教育40-41
• 2.家长培养幼儿健康的生活习惯41-42
• 3.家园合作，，共同发挥榜样的示范作用42-44
• 六、研究不足与展望44-45
• （一）研究不足44
• （二）研究展望44-45
• 参考文献45-49
• 附录49-55
• 致谢55

【参考文献】

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本文编号：752993