上海3-6岁城市低保儿童营养状况、原因及教育对策研究

发布时间：2017-09-27 00:36

  本文关键词：上海3-6岁城市低保儿童营养状况、原因及教育对策研究

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【摘要】：营养对于3-6岁贫困儿童至关重要,而现有研究较少关注城市低保家庭儿童的营养状况。本研究调查当前3-6岁城市低保儿童的营养状况水平,探究其在儿童个体层面和家长层面的原因,旨在引起社会对该群体营养状况的重视,并为他们的营养改善提供建议。研究选取上海市30所幼儿园的200余名城市低保儿童、200余名非低保儿童及家长作为大样本研究对象,选取3名不同营养状况的低保儿童及其家长作为个案研究对象。通过收集儿童的身高、体重数据,评估并分析低保儿童的营养状况,再问卷调查低保儿童的营养知识、饮食行为和家长的营养知识水平,个案分析低保儿童在家的膳食、运动情况和家长的营养KAP,探究儿童营养状况的原因。研究发现,营养不足和营养过剩已成为上海3-6岁城市低保儿童的双重营养问题,且营养过剩状况更严重。虽然营养不足在逐步改善,但营养过剩越来越严重。低保儿童的整体营养状况比非低保儿童差。其原因可能有低保儿童及家长营养知识较差,儿童膳食结构不合理,存在挑食、不吃早餐、爱吃零食等不良饮食习惯,看视屏时间长,运动量有限等。因此,应从国家的营养干预政策、社会的支持系统、幼儿园的营养教育与干预、家长的主观能动性等方面着手,采取综合措施对低保儿童的营养状况进行改善。
【关键词】：3-6岁城市低保儿童 营养状况 营养KAP 膳食情况 运动情况
【学位授予单位】：华东师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：G619.2
【目录】：

• 摘要6-7
• Abstract7-14
• 第1章 绪论14-21
• 1.1 研究缘起14-17
• 1.2 主要内容17
• 1.3 研究意义17-21
• 第2章 文献综述21-37
• 2.1 3-6岁儿童营养状况的评价指标、标准和方法21-29
• 2.2 3-6岁贫困儿童的营养状况及其影响因素、改善策略研究29-35
• 2.3 概念界定35-37
• 第3章 研究设计37-47
• 3.1 研究问题37
• 3.2 研究对象37-41
• 3.3 研究方法41-46
• 3.4 研究工具46-47
• 第4章 上海3-6岁城市低保儿童的营养状况调查分析47-70
• 4.1 上海3-6岁城市低保儿童的营养现状47-50
• 4.2 上海3-6岁城市低保儿童的营养状况变化趋势50-55
• 4.3 上海3-6岁城市低保儿童与非低保儿童的营养状况比较55-68
• 4.4 本章小结68-70
• 第5章 上海3-6岁城市低保儿童营养状况的原因探究70-109
• 5.1 低保儿童的营养知识70-77
• 5.2 低保儿童的饮食情况77-101
• 5.3 低保儿童的运动情况101-103
• 5.4 低保儿童家长的营养KAP103-107
• 5.5 本章小结107-109
• 第6章 结论与建议109-116
• 6.1 研究结论109-110
• 6.2 教育建议110-115
• 6.3 研究不足与展望115-116
• 参考文献116-125
• 附录125-139
• 后记139

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本文编号：926702