消费者网购食品安全信心及其影响因素分析

发布时间：2018-08-24 15:41

【摘要】：本文以网购食品消费者的调查数据为基础,对消费者网购食品安全的信心状况及其影响因素进行了实证分析。研究结果显示,消费者对网购食品安全问题普遍较为关注,但对网购食品的食品安全状况缺乏信心;消费者网购食品的频率、网购食品的花费、对食品安全风险的态度、消费者的文化程度和收入水平等是影响消费者网购食品安全信心的重要因素。由此建议通过健全网络食品安全监管体系、完善食品安全风险交流机制、建立网购食品安全诚信体系等提升消费者网购食品安全信心。
[Abstract]:Based on the survey data of online food consumers, this paper makes an empirical analysis on the confidence of consumers in food safety online and its influencing factors. The results show that consumers are generally concerned about the safety of food purchased online, but lack confidence in the food safety situation of food purchased online, the frequency of food purchases online, the cost of food purchases online, and their attitude towards food safety risks. Consumer's education level and income level are the important factors that influence consumer's confidence in food safety. Therefore, it is suggested to improve the online food safety supervision system, improve the food safety risk communication mechanism, and establish the online food safety integrity system to enhance consumers' confidence in online food safety.
【作者单位】： 安徽理工大学经济与管理学院;淮南师范学院经济与管理学院;
【基金】：国家自然科学基金项目“网购食品供应链中网络交易平台质量安全控制行为及其动力机制研究”(编号:71503002) 安徽省自然科学基金项目“基于供应链协同的食品安全风险控制机制研究”(编号:1608085QG164) 安徽省高校人文社会科学研究重点项目“信息不对称视角下食品安全风险的形成机理与防控机制研究”(编号:SK2014A232)
【分类号】：F203

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本文编号：2201273