食品安全风险交流机制研究

发布时间：2017-04-20 03:04

  本文关键词：食品安全风险交流机制研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：近年来,食品安全问题在我国极其突出,尤其是近期在国内发生的一系列食品安全事件,一度引起公众的恐慌,导致政府的公信力极大下降。出现这些情况,一个关键问题就是对食品安全风险如何理解的问题。食品安全风险问题对于很多消费者来说都很陌生,有的甚至根本没听说过。因为凡是涉及到食品,都会存在风险问题,风险是伴随着食品的产生而产生的,所以风险交流这一制度也就应运而生。好的风险交流机制能使食品安全风险交流得以正常运行。同时,对于增强政府的公信力也起着至关重要的作用。因此,构建和完善食品安全风险交流机制具有重要意义也就不言而喻了。文章首先运用文献调研法查阅了大量的资料,就食品安全风险交流有关的概念及其相关理论基础进行了深入的探讨,对食品安全风险交流相关概念,风险交流的原则、内容及交流的途径和方法都一一做了详细的解释和说明,同时,对食品安全风险交流真正含义也做了详细的描述,最后,对制定风险交流机制的目的和意义也做了概括和总结;对发达国家食品安全风险交流的模式、途径、方法和值得借鉴的成功经验也做了简要说明,这部分对完善我国食品安全风险交流机制提供了国际经验。其次,根据相关理论构建了食品安全风险交流机制的结构和运行模式,并逐一做了介绍。最后,运用案例分析法,选取一些典型案例,对选取的典型案例进行了全面细致的分析,并阐述食品安全风险交流机制在我国存在的问题。总之,通过介绍国外发达国家的风险交流机制的先进经验和做法并结合我国食品安全风险交流机制的实际情况,提出了完善我国食品安全风险交流机制的一些建议:第一部分内容主要是有关食品安全风险交流主体方面的情况;第二部分主要内容是有关食品安全风险交流信息平台方面的建议;第三部分主要内容是食品安全风险交流在运行中的制度和保障问题。
【关键词】：食品安全 机制 风险交流 风险交流机制
【学位授予单位】：河南工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F203
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 第一章 绪论10-15
• 1.1 背景及意义10-11
• 1.1.1 背景10
• 1.1.2 目的和意义10-11
• 1.2 国内外现状分析和评价11-13
• 1.2.1 国外现状11-12
• 1.2.2 国内现状12-13
• 1.2.3 文献综述13
• 1.3 研究的主要内容及方法13-15
• 1.3.1 论文结构与主要内容13-14
• 1.3.2 研究思路与方法14-15
• 第二章 食品安全风险交流机制的基础理论15-18
• 2.1 相关概念的界定15-17
• 2.1.1 食品安全15
• 2.1.2 食品安全风险交流概念15-16
• 2.1.3 机制16
• 2.1.4 食品安全风险交流的原则16-17
• 2.1.5 食品安全风险交流作用及其类型17
• 2.2 食品风险交流机制的重要性及其意义17-18
• 第三章 食品安全风险交流机制构架及其作用18-23
• 3.1 食品安全风险交流机制及其构架18
• 3.1.1 食品安全风险交流机制18
• 3.1.2 食品安全风险交流机制结构图18
• 3.2 食品安全风险交流机制组成部分的作用18-23
• 3.2.1 食品安全风险交流主体18-20
• 3.2.2 食品安全风险交流内容20-21
• 3.2.3 食品安全风险交流信息平台21
• 3.2.4 食品安全风险交流保障机制21-23
• 第四章 食品安全风险交流机制运行模式23-29
• 4.1 由政府发起的食品安全风险交流机制运行模式23-24
• 4.2 由媒体发起的食品安全风险交流机制运行模式24
• 4.3 由消费者发起的食品安全风险交流机制运行模式24-25
• 4.4 由企业自身发起的食品安全风险交流机制运行模式25-26
• 4.5 由行业协会发起的食品安全风险交流机制运行模式26-27
• 4.6 由专家、科学家发起的食品安全风险交流机制运行模式27-29
• 第五章 国外食品安全风险交流机制现状29-31
• 5.1 主要发达国家食品安全风险交流机制现状29-30
• 5.1.1 美国食品安全风险交流机制29
• 5.1.2 欧盟食品安全风险交流机制29
• 5.1.3 德国食品安全风险交流机制29-30
• 5.1.4 日本食品安全风险交流机制30
• 5.2 国外食品安全风险交流机制的启示30-31
• 第六章 食品安全风险交流机制的典型案列分析31-37
• 6.1“瘦肉精”事件风险交流机制分析31-32
• 6.1.1“瘦肉精”事件的简要介绍31
• 6.1.2“瘦肉精”事件风险交流机制的运行模式31-32
• 6.1.3“瘦肉精”事件风险交流存在问题分析32
• 6.2 塑化剂风波风险交流机制分析32-33
• 6.2.1 塑化剂风波的简要介绍32-33
• 6.2.2 塑化剂风波风险交流机制的运行模式及分析33
• 6.2.3 塑化剂风波风险交流存在问题分析33
• 6.3 三聚氰胺风险交流机制分析33-35
• 6.3.1 三聚氰胺的简要介绍33-34
• 6.3.2 三聚氰胺风险交流机制的运行模式34
• 6.3.3 三聚氰胺风险交流存在问题分析34-35
• 6.4 转基因食品风险交流机制分析35-37
• 6.4.1 转基因食品的简要介绍35
• 6.4.2 转基因食品风险交流机制的运行模式35-36
• 6.4.3 转基因食品风险交流存在问题分析36-37
• 第七章 我国食品安全风险交流及其机制的现状与问题37-41
• 7.1 我国食品安全风险交流的现状及存在的问题37-38
• 7.1.1 我国食品安全风险交流现状37-38
• 7.1.2 我国食品安全风险交流存在的问题38
• 7.2 我国食品安全风险交流机制现状及面临的问题38-41
• 7.2.1 我国食品安全风险交流机制现状38-39
• 7.2.2 我国食品安全风险交流机制存在的问题39-41
• 第八章 完善我国食品安全风险交流机制的政策建议41-44
• 8.1 完善部分食品安全风险交流主体制度41-42
• 8.1.1 完善以政府为主导的风险交流机构主体41
• 8.1.2 完善企业风险交流主体制度41-42
• 8.1.3 食品安全相关利益者协同机制有待完善42
• 8.2 完善食品安全风险交流信息平台建设42-43
• 8.2.1 增加食品安全风险交流建议渠道42
• 8.2.2 完善信息平台建设42-43
• 8.2.3 健全风险交流信息发布程序43
• 8.3 完善食品安全风险交流法律制度及配套机制43-44
• 8.3.1 完善风险交流相关法律保障43
• 8.3.2 完善监督制度43-44
• 致谢44-45
• 参考文献45-46

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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本文编号：317730