长春市N区网络餐饮食品安全监管问题及对策研究

发布时间：2023-04-08 19:45

　　互联网经济的快速发展使得网络餐饮行业也迅速兴起,因其具备许多优点而深受大众欢迎。但是,由于互联网所具有的虚拟及隐蔽等特点,加之餐饮产业链的不断延伸,无形中加大了食品安全风险。近年来食品安全问题发生频率居高不下,网络餐饮食品安全也成为了备受关注的热点问题。目前,我国政府部门已逐渐提高了对网络餐饮食品安全的重视,并采取了一系列措施提升监管成效。然而针对餐饮行业,旧的监管手段已经落后于网络时代的监管诉求。怎样用更加科学高效的手段解决当前的网络餐饮食品安全问题是我们要面对的新课题。本研究旨在探索促进网络餐饮行业良性发展、提升食品安全监管能力的有效举措。本文以长春市N区为研究对象,以公共管理学中市场失灵、企业社会责任、协同治理等理论为基础,通过问卷调查法、实地研究法进行研究。首先总结出目前N区网络餐饮业的发展情况和监管现状,然后归纳分析出N区网络餐饮监管存在的几个问题:监管人员数量不足、监管方式落后、第三方平台监管不力、消费者维权和取证困难。本研究认为,产生问题背后的原因包括网络餐饮信息不对称、法律法规及标准体系不健全、社会共治力量参与不足以及信息化监管手段匮乏。接下来在以一些发达国家和地区,如...

【文章页数】：56 页

【学位级别】：硕士

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中文摘要
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绪论
    (一)研究背景
    (二)研究意义
        1.理论意义
        2.实践意义
    (三)国内外研究现状
        1.国外研究现状
        2.国内研究现状
        3.国内外研究情况综述
    (四)研究内容
    (五)研究方法
    (六)论文的创新和不足
一、相关概念与理论基础
    (一)相关概念
        1.网络餐饮
        2.食品安全
        3.网络餐饮食品安全监管
    (二)理论基础
        1.市场失灵理论
        2.协同治理理论
        3.企业社会责任理论
二、长春市N区网络餐饮食品安全监管现状分析
    (一)N区网络餐饮行业调查情况
        1.调查问卷设计
        2.调查对象选定
        3.调查结果分析
    (二)N区网络餐饮食品安全监管机构?
    (三)N区网络餐饮食品安全监管具体措施
        1.规范准入许可
        2.实地核查
        3.抽样监测
        4.处理投诉举报
        5.第三方平台责任约谈
    (四)N区网络餐饮食品安全监管成效
三、长春市N区网络餐饮食品安全监管存在问题及原因
    (一)N区网络餐饮食品安全监管存在问题
        1.监管人员数量不足
        2.监管方式落后
        3.第三方平台监管不力
        4.消费者维权和取证困难
    (二)N区网络餐饮食品安全监管问题原因分析
        1.网络餐饮信息不对称
        2.法律法规及标准体系不健全
        3.社会共治力量参与不足
        4.信息化监管手段匮乏
四、国内外网络餐饮食品安全监管经验
    (一)国内网络餐饮食品安全监管经验
        1.北京市监管经验
        2.上海市监管经验
    (二)国外网络餐饮食品安全监管经验
        1.美国监管经验
        2.欧盟监管经验
        3.日本监管经验
        4.澳大利亚监管经验
五、完善长春市N区网络餐饮食品安全监管的对策
    (一)完善网络餐饮食品安全监管顶层设计
        1.构建符合长春市市情的网络餐饮地方性法规
        2.建立统一的网络餐饮安全标准体系
        3.完善网络餐饮食品安全投诉举报机制
    (二)强化政府部门监管力量
        1.打造网络餐饮专业监管队伍
        2.加强线上线下一体化监管
        3.搭建数据信息共享平台
    (三)加强第三方平台主体责任与自治能力
        1.落实第三方平台主体义务
        2.完善第三方平台信用评价机制
        3.建立第三方平台与政府的信息共享机制
    (四)健全网络餐饮食品安全监管社会共治体系
        1.鼓励消费者参与监管,提升维权意识
        2.发挥新闻媒体作用,强化舆论监督
        3.引导行业协会发展,加强商家自律
    (五)完善网络餐饮食品安全监管技术体系
        1.推进“明厨亮灶”工程
        2.强化网络餐饮安全检测能力
        3.建立网络餐饮信息追溯系统
结语
参考文献
附录 长春市N区网络餐饮食品安全情况调查问卷
后记



本文编号：3786364