枣庄市峄城区餐饮服务食品安全监管问题与对策研究

发布时间：2024-01-15 18:53

　　“民以食为天,食以安为先”。食品安全直接关系到人民的身体健康,从“史上最严”食品安全法颁布,到实施食品安全战略,让人民吃得放心,再到“四个最严”,表明国家越来越重视食品安全监管。峄城区餐饮业发展迅猛,收入和规模逐年提高,但受多方面因素制约,现有基层监管力量无法对众多餐饮单位实施全覆盖、高质量监管。如何提高餐饮服务食品安全监管效能是现在急需解决的问题。本文对食品安全监管等基础概念进行梳理概括,向餐饮服务单位和餐饮监管人员发放问卷、开展访谈,归纳得出监管中存在的问题和困难,并深入分析其产生的原因。运用公共管理、餐饮服务食品监管等理论,借鉴发达地区先进经验,结合峄城区实际提出完善餐饮服务食品安全监管的对策。峄城区应利用“互联网+监管”等技术创新提高监管效能,建立健全各方参与的协同治理及网格化长效机制,合力提升峄城区餐饮服务监管水平,促进本地餐饮服务实现健康可持续发展。

【文章页数】：58 页

【学位级别】：硕士

本文编号：3878703