基于文献综述研究消费者对食品营养标签的认知、态度和使用

发布时间：2017-05-28 03:11

  本文关键词：基于文献综述研究消费者对食品营养标签的认知、态度和使用，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：近年来,由于不合理饮食导致的慢性病呈逐年上升趋势,营养膳食因而广受关注,食品营养标签标识率总体有所提高,但在产品类别上存在差异。本文综述了消费者对食品营养标签认知、态度和使用方面的现状进行了相关研究。未来研究更应关注:1有效评估真实购物过程中消费者对营养标签的使用。2细分消费者市场,探索不同分类消费者营养标签内容偏好、类型偏好、使用动机和行为差异。3探索提高消费者营养标签理解和正确使用的干预方法。4长久跟踪营养标签使用与膳食改善之间的关系。
【作者单位】： 河北农业大学商学院;河北农业大学经济贸易学院;中华女子学院金融系;
【关键词】： 食品 营养标签 消费者 行为
【基金】：2016年中华女子学院青年课题“我国消费者食品营养标签使用的影响因素及对策建议”
【分类号】：F203
【正文快照】： 食品营养标签是政府规范食品企业的有效方式,也是食品生产企业向消费者传达食品营养信息的重要手段。政府亟须根据消费者对营养标签的反应来科学制定营养标签规范,食品生产企业也亟待了解消费者对营养标签的认知、态度和使用承担起科学制定和正确标示营养标签的任务。消费者在

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本文编号：401779