民族酒店企业文化建设研究 ——以湘西民族宾馆为例

发布时间：2022-05-12 17:37

　　新世纪以来,酒店行业竞争的加剧,使人们认识到酒店企业的竞争其实质是酒店企业文化的竞争。作为独具魅力的民族文化,受到酒店理论界和经营者的关注,并以民族文化为特色的酒店企业逐渐兴起。为塑造优秀的民族酒店企业文化并充分发挥其功能和作用,开展民族酒店企业文化建设研究具有重要的理论意义和现实意义。因此,本文对民族酒店企业文化建设中出现的各种现象和问题进行了系统探讨。首先,回顾了国内外关于酒店企业文化及其建设的研究成果,介绍了酒店企业文化的有关内容;其次,论述了民族酒店企业相关内容及其文化建设作用;再次,结合目前实际情况,对民族酒店企业文化建设进行了详细分析和系统探讨;然后,以湘西民族宾馆为例,具体探讨了民族酒店企业文化的建设。通过分析发现,民族酒店企业由于认识片面、追求短期利益、目的手段化、工作表面化等原因,其文化建设存在内涵与形式相剥离,仅仅注重物质文化建设,而更高层次文化建设相对缺失等不足。提出了民族酒店企业文化建设应以精神文化培育为关键,突出企业文化的民族性、时代性和长远性等策略。同时,针对湘西民族宾馆企业文化建设现状,提出了应全面溶合民族文化,打造民族特色品牌酒店等对策,为类似的民族酒店... 

【文章页数】：60 页

【学位级别】：硕士

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摘要
ABSTRACT
第1章 绪论
    1.1 选题背景和意义
        1.1.1 选题背景
        1.1.2 选题意义
    1.2 民族及民族酒店
    1.3 文献综述
        1.3.1 国外酒店企业文化建设研究
        1.3.2 国内酒店企业文化建设研究
    1.4 研究内容和方法
        1.4.1 研究内容
        1.4.2 研究方法
    1.5 创新与不足
        1.5.1 创新之处
        1.5.2 研究不足
第2章 酒店企业文化概述
    2.1 企业文化的形成与发展
    2.2 酒店企业文化的内涵和构成
        2.2.1 酒店企业文化的内涵
        2.2.2 酒店企业文化的构成
    2.3 酒店企业文化的特征与作用
        2.3.1 酒店企业文化的特征
        2.3.2 酒店企业文化的作用
第3章 民族酒店企业文化的特点及建设意义
    3.1 民族酒店企业的发展背景及概况
        3.1.1 民族酒店企业发展背景
        3.1.2 民族酒店企业发展概况
    3.2 民族酒店企业文化的内涵和特征
        3.2.1 民族酒店企业文化的内涵
        3.2.2 民族酒店企业文化的特征
    3.3 民族酒店企业文化建设意义
        3.3.1 民族酒店企业文化建设的外在作用
        3.3.2 民族酒店企业文化建设的内在功能
第4章 民族酒店企业文化建设现状及存在的问题
    4.1 民族酒店企业文化建设的基本经验
    4.2 民族酒店企业文化建设存在的问题
        4.2.1 民族酒店企业文化建设的内涵与形式剥离
        4.2.2 民族酒店企业文化建设缺乏系统的筹划
        4.2.3 民族酒店企业核心价值观的培育与短期利益冲突
        4.2.4 民族酒店企业文化建设的深度与特色不够
        4.2.5 民族酒店企业文化建设与员工、部门关联度不高
    4.3 民族酒店企业文化建设存在问题的原因分析
        4.3.1 认识片面化
        4.3.2 目标短期化
        4.3.3 目的手段化
        4.3.4 工作表面化
第5章 民族酒店企业文化建设的主要内容和策略
    5.1 民族酒店企业文化建设应遵循的原则
    5.2 民族酒店企业文化建设的主要内容
        5.2.1 民族酒店企业精神文化建设
        5.2.2 民族酒店企业制度行为文化建设
        5.2.3 民族酒店企业物质文化建设
    5.3 加强民族酒店企业文化建设的策略
        5.3.1 以精神培育为关键，突出企业文化的民族性、时代性、长远性
        5.3.2 以企业形象塑造为根本，导入CI 理论，建设形象鲜明的企业文化
        5.3.3 以企业绩效为出发点，协调好各阶段发展目标，增强企业文化力
        5.3.4 以人本管理为依托，培养高素质人才，夯实企业文化建设的基础
        5.3.5 以群体合力为支撑，理顺各方关系，提高企业文化建设的联动性
第6章 湘西民族宾馆企业文化建设
    6.1 湘西民族宾馆民族文化背景及建设概况
        6.1.1 湘西民族宾馆民族文化背景
        6.1.2 湘西民族宾馆企业文化建设概况
    6.2 湘西民族宾馆企业文化建设的问题与对策
        6.2.1 湘西民族宾馆企业文化建设的问题
        6.2.2 湘西民族宾馆企业文化建设的对策
第7章 结论
    7.1 主要观点
    7.2 未来展望
参考文献
致谢
附录A 访谈提纲
附录B 顾客感知湘西民族宾馆民族文化情况调查问卷
附录C 湘西民族宾馆员工民族文化认知情况调查问卷
攻读硕士学位期间的学术论文与科研成果


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国饭店文化研究的理论结构——对我国饭店文化十年研究历程的透视与评述[J]. 谢朝武,陈岩英.  乐山师范学院学报. 2007(09)
[2]浅议建筑企业文化建设的内容、功能与作用[J]. 尹华丁.  企业家天地下半月刊(理论版). 2007(09)
[3]企业文化建设刍议[J]. 张建平.  西北农林科技大学学报(社会科学版). 2007(05)
[4]民族文化在饭店品牌建设中的应用[J]. 淦凌霞.  广西财经学院学报. 2007(04)
[5]试论饭店文化定位中的特色化[J]. 唐文闻.  企业家天地下半月刊(理论版). 2007(08)
[6]我国饭店企业文化系统建设初探——以“2006年中国饭店业民族品牌20强”为例[J]. 刘凤香.  天津商学院学报. 2007(04)
[7]中国电信企业文化建设方法分析[J]. 胡宝伟.  通信世界. 2007(27)
[8]酒店的跨文化管理——以广东东莞喜来登酒店为例[J]. 陈红玲,陈文捷.  经济地理. 2006(S2)
[9]我国企业文化建设途径之探讨——构建经营性企业文化与管理性企业文化[J]. 李红艳.  商场现代化. 2006(30)
[10]用文化打造酒店的核心竞争力[J]. 彭庆武.  商场现代化. 2006(05)

硕士论文
[1]对黔东南苗族文化旅游开发的美学思考[D]. 姚作舟.贵州大学 2007
[2]中国主题酒店的创建和管理[D]. 刘韫.四川大学 2005
[3]地区性饭店集团网络化经营研究[D]. 崔燕玲.青岛大学 2003



本文编号：3652712