饭店非正式员工工作现状与管理对策研究

发布时间：2024-04-15 04:23

　　随着经济全球化的发展，企业间竞争加剧，为降低成本，提高效率，企业采取了灵活多样的用工方式，包括雇用非正式员工。而当前中国就业市场上较为丰富的劳动力供给，则满足了企业的此类用工需求。在饭店行业，随着国外著名饭店集团的进驻，民营饭店企业的发展壮大，国有饭店企业改制的推进，饭店之间的竞争日趋白热化。为增强企业的竞争力，获得满意的经营利润，饭店不断通过雇佣大量的非正式员工来确保总成本上的竞争优势。在此背景下，我们极有必要关注非正式员工群体的工作现状，思考在成本控制的同时如何进行有效的管理，从而有效调动非正式员工的积极性和主动性，更好地发挥他们在饭店中的作用。本文的研究框架共分为六章。 第一章，导论。介绍论文的研究背景、价值、方法、内容和创新之处。第二章，文献综述。对国内外有关非正式员工的相关文献进行详细地综述，梳理论文研究的理论依据，明确论文进一步写作的方向。第三章，饭店非正式员工的管理理论。阐述非正式员工的基本概念，界定研究的对象，梳理非正式员工的分类和特点，分析非正式员工产生的原因，提出饭店非正式员工的SEDR管理模型，为实证研究提供理论基础。第四章，饭店非正式员工管理实证研究。通过问卷分...

【文章页数】：112 页

【学位级别】：硕士

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中文摘要
ABSTRACT
第一章 导论
    1.1 研究背景
    1.2 研究价值
        1.2.1 研究理论价值
        1.2.2 研究实践价值
    1.3 研究方法
    1.4 研究思路
    1.5 创新之处
第二章 文献回顾与理论基础
    2.1 国内外关于非正式员工的文献综述
        2.1.1 非正式员工的基础理论研究
        2.1.2 非正式员工管理问题研究
        2.1.3 非正式员工管理措施研究
    2.2 国内外非正式员工文献研究评述
第三章 饭店非正式员工管理理论
    3.1 基本概念的辨析和研究对象的界定
        3.1.1 非正式员工的基本概念
        3.1.2 研究对象界定
    3.2 非正式员工的特点
        3.2.1 群体特点
        3.2.2 工作特点
    3.3 非正式员工产生的原因
        3.3.1 宏观大环境的变化
        3.3.2 饭店行业发展趋势
        3.3.3 旅游院校教育改革的需要
        3.3.4 非正式员工个人因素
    3.4 非正式员工的SEDR管理模型
    3.5 小结
第四章 饭店非正式员工管理实证研究
    4.1 问卷研究
        4.1.1 研究基本情况
        4.1.2 统计数据分析
    4.2 访谈研究
        4.2.1 访谈的目的与访谈对象
        4.2.2 访谈基本结论
    4.3 案例研究
        4.3.1 饭店非正式员工的队伍状况
        4.3.2 饭店非正式员工的工作压力情况
        4.3.3 饭店非正式员工的工作满意度
    4.4 小结
第五章 我国饭店非正式员工管理对策建议
    5.1 存在的问题及原因分析
        5.1.1 流动率高
        5.1.2 工作成效不佳
        5.1.3 激励不到位
        5.1.4 薪酬管理随意
        5.1.5 身份互通的“金桥”尚未架通
    5.2 管理对策
        5.2.1 改善工作的制度环境，改革人事管理制度
        5.2.2 改变工作的组织环境，改建合理的薪酬层级结构
        5.2.3 增强员工的自我提高内驱力，加强激励管理
        5.2.4 增强员工的认知内驱力，加强教育培训
        5.2.5 强化工作认同，重新认识非正式员工
    5.3 小结
第六章 研究结论与探讨
    6.1 主要研究结论
    6.2 本研究的局限性
    6.3 研究展望
参考文献
附录
    附录1
    附录2
    附录3
致谢
攻读硕士期间参与的课题项目以及所发表的学术论文
附:指导老师评语



本文编号：3955729