深圳群义堂饮食有限责任公司发展战略研究

发布时间：2017-08-02 07:12

  本文关键词：深圳群义堂饮食有限责任公司发展战略研究

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【摘要】：“民以食为天”,餐饮业是服务业的关键组成部分,对国民经济发展有重要作用,近年来国内政策环境变化、消费者的需求转型升级等,都对餐饮业的发展提出了新的要求,餐饮业的发展战略已经成为行业内热点、重点问题。本文首先对香港许氏维信(国际)集团有限公司旗下品牌深圳市群义堂养生私房菜(以下简称群义堂)的概况进行介绍,对国内及广东省、深圳市餐饮业的发展现状进行诊断,然后分析群义堂的外部环境与内部条件,并通过SWOT分析进而构建群义堂的发展战略体系,最后根据发展战略体系制定了战略实施与保障措施。通过研究发现:群义堂养生私房菜的市场前景广阔,市场潜力巨大,应选择以优势机会战略为主制定策略。通过密集型和一体化的公司层战略扩大企业优势地位,降低成本;通过差异化战略与集中化战略,打造企业特色及提升核心竞争力;通过主要从市场营销、质量管理、资本运营及企业文化等四个方面的职能层战略来具体实施,坚实的完成“四步走”的进度计划,达成群义堂广东省全省店面数将达到15家,省外区域门店达到5家的目标。本文既对群义堂的发展具有纲领性的指导作用,也对同行企业的发展具有一定的现实指导及借鉴意义。
【关键词】：群义堂 餐饮企业 发展战略 养生菜
【学位授予单位】：湖南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F719.3;F272
【目录】：

• 摘要5-6
• Abstract6-11
• 第1章 绪论11-21
• 1.1 研究背景与意义11-13
• 1.1.1 研究背景11-12
• 1.1.2 研究意义12-13
• 1.2 理论基础和文献综述13-18
• 1.2.1 战略管理理论13-15
• 1.2.2 企业战略管理15-16
• 1.2.3 战略管理研究方法16-17
• 1.2.4 餐饮企业发展战略17-18
• 1.3 研究内容与方法18-21
• 1.3.1 研究内容18-20
• 1.3.2 研究方法20-21
• 第2章 深圳群义堂饮食有限公司发展环境分析21-34
• 2.1 深圳群义堂饮食有限公司概况21
• 2.1.1 公司简介21
• 2.1.2 公司组织结构21
• 2.2 深圳群义堂饮食有限公司的外部环境分析21-27
• 2.2.1 宏观环境分析22-24
• 2.2.2 产业环境分析24-26
• 2.2.3 主要竞争对手分析26-27
• 2.3 深圳群义堂饮食有限公司的内部条件分析27-30
• 2.3.1 人力资源管理分析27-28
• 2.3.2 资金资源分析28-29
• 2.3.3 营销管理分析29-30
• 2.3.4 企业文化分析30
• 2.4 深圳群义堂饮食有限公司SWOT分析30-34
• 2.4.1 深圳群义堂饮食有限公司的优势与劣势31
• 2.4.2 深圳群义堂饮食有限公司的机会与威胁31-32
• 2.4.3 深圳群义堂饮食有限公司SWOT矩阵分析32-34
• 第3章 深圳群义堂饮食有限公司发展战略制定34-42
• 3.1 深圳群义堂饮食有限公司的使命与愿景34
• 3.2 深圳群义堂饮食有限公司的市场定位和总体战略目标34-37
• 3.2.1 深圳群义堂饮食有限公司的市场定位34-35
• 3.2.2 深圳群义堂饮食有限公司的总体战略目标35-37
• 3.3 深圳群义堂饮食有限公司发展战略的选择37-42
• 3.3.1 公司层战略的选择37-38
• 3.3.2 业务层战略的选择38-40
• 3.3.3 职能层战略的选择40-42
• 第4章 深圳群义堂饮食有限公司发展战略实施与保障42-48
• 4.1 深圳群义堂饮食有限公司发展战略实施步骤42-43
• 4.2 深圳群义堂饮食有限公司发展战略实施措施43-44
• 4.2.1 实时掌握各方面信息43
• 4.2.2 提前发现难点43
• 4.2.3 加强风险分析与控制43-44
• 4.2.4 加大各层级对战略执行的重视程度44
• 4.3 深圳群义堂饮食有限公司发展战略的保障措施44-48
• 4.3.1 创建有效的组织机构44-45
• 4.3.2 创新人力资源机制45
• 4.3.3 重视服务管理45-46
• 4.3.4 构筑特色企业文化46
• 4.3.5 提高战略执行效力46-48
• 结论48-50
• 参考文献50-53
• 致谢53

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本文编号：608103