创新福建餐饮服务食品安全的监管机制研究

发布时间：2017-09-07 12:41

  本文关键词：创新福建餐饮服务食品安全的监管机制研究

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【摘要】：餐饮服务食品安全监管是食品"从农田到餐桌"全程保障的最后一道关口。近年来福建省餐饮业取得了长足的发展,但由于一些体制、结构的矛盾并未得到根本改变,餐饮服务食品安全监管的实际效果还不太明显,餐饮业总体上仍处在低水平发展阶段。餐饮企业内部质量管理也存在诸多问题,已成为制约餐饮业健康发展的瓶颈。文章围绕今后3-5年的发展目标,针对新职能、新机构、新队伍、新任务,构建地方政府、监管部门、餐饮单位、社会力量"四位一体"的餐饮服务食品安全监管机制,实现"横向到边、纵向到底"的无缝监管,探索符合福建省实际的监管新路子。
【作者单位】： 中共福建省委党校;福建行政学院;
【关键词】： 餐饮服务 食品安全 监管机制 创新
【分类号】：D922.16;F719.3;F203
【正文快照】： 餐饮服务食品安全监管是食品“从农田到餐桌”全程保障的最后一道关口,对于夯实餐桌污染治理、建设食品安全放心工程至关重要。习近平总书记强调:“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保广大人民群众‘舌尖上的安全’。”[1]如何守好公众饮食安全的

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本文编号：809624