永和大王移动互联中式快餐厅商业计划书

发布时间：2017-09-23 11:19

  本文关键词：永和大王移动互联中式快餐厅商业计划书

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【摘要】：永和大王移动互联中式快餐厅项目是以现有的永和大王中式快餐厅为依托，关键在于经营、服务模式的创新。本商业计划书对在北上广分别开设一家快餐厅的可行性进行了论证。介绍了产品及移动互联技术与传统中式快餐厅相结合带来的创新服务、经营模式：（1）餐厅手机APP订餐，支付及订座（2）手机NFC支付（靠一靠）和菜单产品二维码支付（扫一扫）（3）快捷订单流程（4）食物标准化生产（5）无线手机充电技术（6）大范围无线网络等等。分析了永和大王移动互联中式快餐厅的优劣势。主要优势：（1）丰富文化底蕴，营养搭配健康（2）便捷独特的无线充电服务（3）便捷的支付模式（4）无拘无束的餐厅手机APP等。 阐述中式快餐行业的发展，通过波特五力、SLEPT模型对中式快餐行业进行了分析，明确了行业目前存在的机会和威胁。机会：（1）消费者饮食习惯（2）巨大的市场（3）食品安全法规完善（4）持续增长的收入（5）政府支持（6）创新的经营和服务模式；威胁：（1）洋快餐占领市场先机（2）食品安全（3）中国与菲律宾领土纠纷（4）可被复制性强。分析了主要竞争对手（肯德基、麦当劳、真功夫）的优劣势。运用SWOT矩阵明确采取增长型企业战略，因顾客需求变化趋势和行业激烈竞争的现状从而选择差异化的竞争战略。 通过对问卷数据的分析，明确了目标客户群体的特点为：（1）年龄为20-45岁（2）收入在平均水平左右10,000（3）智能手机用户。基于STP和4Ps来对永和大王移动互联餐厅的营销计划进行了分析。根据STP分析明确目标市场是：北上广年龄段为20-45、使用智能手机的工薪阶层。依托于创新服务和经营模式，，提供台湾风味传统中国美食中式快餐厅的市场定位。依据4Ps确定了营销策略是：主要依托网络社交平台为主（微博、微信），借助实地活动为辅的营销策略。 阐述以移动互联技术为依托的提供台湾口味传统中式美食的经营理念、从北上广城市中心或CBD地段的餐厅选址、250平方米和100座位左右的餐厅规模、北上广的每日营业额及每年5%增长的销售计划、年投资回报率为20%等的营运计划。分析了单店240万元的固定资产投入成本，以及相关的营运成本。 在一系列财务假设的前提下，完成项目未来5年的财务报表预测。项目财务预测结果显示未来5年的平均投资回报率ROI为29.23%大于设定的投资回报率目标20%，项目可行。
【关键词】：移动互联 智能手机 无线充电 细分
【学位授予单位】：东华大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F719.3
【目录】：

• 摘要4-6
• Abstract6-8
• 目录8-11
• 第一章 绪论11-22
• 1.1 研究背景和意义11-16
• 1.1.1 相关文献综述12-14
• 1.1.2 商机论证14-16
• 1.2 研究内容与路线16-21
• 1.2.1 研究内容16-18
• 1.2.2 研究路线18-19
• 1.2.3 研究方法19-21
• 1.3 本章小结21-22
• 第二章 永和大王移动互联中式快餐厅分析22-37
• 2.1 永和大王移动互联中式快餐厅简介22-31
• 2.1.1 产品介绍22-23
• 2.1.2 服务介绍23-29
• 2.1.3 其他服务介绍29-31
• 2.2 永和大王移动互联中式快餐厅优劣势分析31-34
• 2.3 永和大王移动互联中式快餐厅麦肯锡 7S 模型分析34-36
• 2.4 本章小结36-37
• 第三章 中式快餐行业分析37-48
• 3.1 中式快餐行业发展近况37-47
• 3.1.1 中式快餐行业波特五力分析39-43
• 3.1.2 中式快餐行业机会与威胁的分析43-47
• 3.2 本章小结47-48
• 第四章 主要竞争对手分析48-58
• 4.1 西式快餐—肯德基与麦当劳48-52
• 4.2 中式快餐—真功夫52-53
• 4.3 竞争对手优劣势分析53-54
• 4.4 永和大王移动互联中式快餐厅战略选择54-56
• 4.5 本章小结56-58
• 第五章 客户分析58-65
• 5.1 问卷调查分析58-61
• 5.2 客户市场细分61-64
• 5.2.1 一线城市（北上广）61-62
• 5.2.2 智能手机用户62-64
• 5.3 本章小结64-65
• 第六章 永和大王移动互联中式快餐厅的营销计划65-76
• 6.1 STP 营销分析65-67
• 6.1.1 市场细分65-67
• 6.1.2 目标市场67
• 6.1.3 市场定位67
• 6.2 4Ps 营销分析67-75
• 6.3 本章小结75-76
• 第七章 永和大王移动互联中式快餐厅的营运计划76-91
• 7.1 营运计划作用及意义76-77
• 7.2 经营计划内容概述77-82
• 7.3 餐厅成本组成82-90
• 7.3.1 固定资产投入成本82-84
• 7.3.2 营运成本84-90
• 7.4 本章小结90-91
• 第八章 项目财务预测91-101
• 8.1 项目资金需求量、具体用途及使用计划91-93
• 8.2 财务报表预测（5 年）93-95
• 8.3 投资回报率预测95-97
• 8.4 盈亏平衡分析点预估97-98
• 8.5 风险及退出机制98-99
• 8.6 本章小结99-101
• 第九章 项目执行摘要101-104
• 9.1 永和大王移动互联中式快餐厅项目简介101
• 9.2 永和大王移动互联中式快餐厅项目的市场规模和市场需求101-102
• 9.3 永和大王移动互联中式快餐厅项目的核心竞争优势102-104
• 参考文献104-106
• 附录106-109
• 致谢109

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 蓝进;;肯德基在中国的本土化营销及对中国快餐业的启示[J];西华大学学报(哲学社会科学版);2009年04期

2 佘佼屿;;麦当劳在中国[J];法制与经济(中旬刊);2011年03期

3 徐其星;;采用二维条码技术建立食品安全追踪系统初探[J];中国工商管理研究;2011年01期

4 ;共铸中国餐饮食品安全梦想 “2013年度餐饮食品安全优秀案例”获奖名单揭晓[J];餐饮世界;2014年02期

5 郝凤苓;阿细;;肯德基的疯狂菜单[J];21世纪商业评论;2014年09期

6 李学明;;永和大王获评“中国大学生最喜爱十大餐饮品牌”[J];广西质量监督导报;2014年10期

7 王军;王海燕;;基于波特五力模型对中式快餐业发展的研究[J];黑龙江对外经贸;2009年01期

8 杨铭铎;张良胤;;对我国快餐业发展现状的分析[J];商业经济;2010年08期

9 薛可;陈f^;余明阳;;案例研究法在品牌传播中的应用实证分析[J];新闻界;2008年03期

10 张曼君;;洋快餐遇冷,中式快餐崛起?[J];黄金时代;2014年09期

本文编号：904963