消费者对强化营养食品的认知与购买行为分析——基于南京市消费者的调查

发布时间：2018-05-16 13:57

  本文选题：消费者 + 强化营养食品　； 参考：《食品工业科技》2014年09期

【摘要】：根据南京市消费者关于强化营养食品的调查数据,考察消费者对于强化营养食品的认知水平,运用二元Logistic回归模型分析了影响消费者强化营养食品购买行为的主要因素。结果表明,消费者对于强化营养食品的认知度较低,对强化营养食品的强化剂成分信任度偏低,安全性关注程度较高;消费者的学历、健康状况、家庭结构、家庭月纯收入、产品因素、态度因素、健康动机和市场因素,对强化营养食品的购买行为具有显著影响。
[Abstract]:Based on the survey data about fortified nutritious food in Nanjing, the cognitive level of the consumer about fortified nutritious food was investigated, and the main factors influencing the purchasing behavior of fortified nutritious food were analyzed by using binary Logistic regression model. The results showed that the consumers' awareness of fortified foods was low, the trust of fortifying ingredients of fortified foods was low, the degree of safety concern was high, the degree of education, health status, family structure and monthly net income of families were higher than those of consumers. Product factors, attitude factors, health motivation and market factors have significant influence on the purchase behavior of fortified nutritious foods.
【作者单位】： 南京农业大学经济管理学院;
【基金】：国家自然科学基金项目资助(71073081)
【分类号】：TS201.4

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：1897071