食品供应链安全风险形成的微观机理——基于计划行为理论的实证分析

发布时间：2017-06-09 05:08

  本文关键词：食品供应链安全风险形成的微观机理——基于计划行为理论的实证分析，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：本文通过构建包含食品供应链安全风险因素、风险行为和风险后果的结构方程模型,利用企业调查问卷数据,运用AMOS软件实证检验了上述变量之间的关系和相互影响。研究发现,当前影响我国食品供应链企业风险行为和风险后果的主要因素是企业高管与普通员工的风险认知水平,供应链内外部环境等制度特征借由个人风险认知而作用于风险行为和风险后果。政府需要从外部提供适当的"助推"或"刺激",以推动企业高管做出有益的行为选择。外部"助推"或"刺激"仅靠直接干预和事后惩罚难以起到良好的成效,政府监管思路应该转向加强信息管制,加快对食品可追溯技术的研发与推广,缩短食品供应链企业之间、食品供应链企业与最终消费者之间的信息距离,缓解信息不对称对食品安全的影响,更多借助市场机制解决食品供应链安全风险问题。
【作者单位】： 北京物资学院商学院;
【关键词】： 行为视角 食品供应链 安全风险 微观机理
【基金】：国家社会科学基金项目“基于行为视角的食品供应链风险形成微观机理和防控机制研究”(项目编号:13BGL062)资助
【分类号】：F426.82;F274
【正文快照】： 一、引言食品的特殊性和食品供应链从“农田到餐桌”的复杂性,决定了食品供应链安全最重要和最核心的表现是食品安全。近年来,尽管国家出台了一系列食品安全法律法规,加强了对食品安全的监管,消费者的安全消费意识也日益增强,但食品安全事件仍频频发生,食品供应链安全风险愈演

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