仙桃市政府在沔阳三蒸保护与利用中的职能研究

发布时间：2020-03-23 23:16

【摘要】：沔阳三蒸是湖北省沔阳(现仙桃市)汉族传统名菜之一,在当地有着极高的知名度,属湖北菜系,此菜鲜嫩软糯、原滋原味、清淡、绵软,是湖北美食中的一颗明珠。因其独特的烹饪方式以及对于食材原始味道的保留,在中国名菜系中占有重要的一席之地。2010年,“沔阳三蒸及其蒸菜技艺”已经被湖北省政府列入为省级非物质文化遗产。2015年在首届沔阳三蒸文化节上,仙桃被授予“中国沔阳三蒸之乡”称号。地方政府在非物质文化遗产保护与利用中发挥着越来越重要的作用,本文基于上述背景,以沔阳三蒸为例,首先对地方政府在非物质文化遗产保护中的职能进行了梳理,将政府的职能定位分为三种:委托有限管理职能;市场化监管职能;社会参与协调职能。根据这三种政府职能定位,论述了其含义,为后文的问题与对策做铺垫;其次,概述了沔阳三蒸的发展现状以及现有成果,根据政府职能定位,分析了沔阳三蒸保护与开发过程中三种政府职能实施过程存在的问题;最后针对上述问题,从政委托有限管理职能、市场化监管职能、社会参与协调职能三个方面提出了对于沔阳三蒸的对策意见。一、必须加强政府委托有限职能。加快出台地方性法规政策、树立科学合理保护理念、创新政府管理机制、打通新媒体传播渠道、大力发展沔阳三蒸主题旅游、完善沔阳三蒸博物馆。二、加强市场化监督职能。顺应时代发展,走产业化道路;跟随时代更迭,做大众中央厨房;理清产业规划,完善产业体系;实现统一品牌,挖掘文化价值;加快蒸菜也规范化与标准化进程;创造良好发展环境,加大政府扶持力度;加大保护监管力度。三、加强社会协调职能。充分发挥沔阳三蒸协会作用、建立非物质文化遗产教育机制、依托沔阳三蒸协会,提升民众参与度。本研究对政府在非物质文化遗产保护中如何发挥相应的职能作用具有一定借鉴价值。
【图文】：

技术路线图,技术路线,硕士学位论文

图１．６技术路线逡逑ＩＩ逡逑

非物质文化遗产,政府,保护工作,职能

图２．３政府、市场、行业协会三者关系图逡逑２．３．１委托有限管理职能逡逑政府在非物质文化遗产保护工作中有着两方面的职能：１．政府承担着物质文化逡逑遗产的委托管理职能。由于政府在非物质文化遗产工作中，可能会出现存在“缺位”、逡逑“越位”的问题，所以需要政府承担起非物质文化遗产的委托管理职能，通过政策逡逑法规的引导，为非物质文化遗产保护工作提供法律保障。２．中央政府发挥宏观调控逡逑作用。中央政府做好宏观调控，地方政府做好必须理清职责，在实施过程中，政府逡逑工作会出现保护范围过多和保护不到位等情况，需要政府更好的协调保护工作，履逡逑行好委托有限管理职能。逡逑２．３．２市场化监管职能逡逑众所周知，如何将市场的作用发挥到最大化，如何有质有量的完成产业化，是逡逑摆在政府面前的一个难题。做好产业化的目的是为了追求利益最大化，但是，如何逡逑在产业化过程中，，保证产业化的质量，也是政府急需解决的问题，如果盲目追求利逡逑益，造成非物质文化遗产的精神内涵的缺失，使得非物质文化遗产空有其表，限制逡逑其以后的发展轨迹，也失去了非物质文化遗产中精神内涵。政府必须在非物质文化逡逑
【学位授予单位】：华中师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：F719.3;D630

【参考文献】