适应儿童的都市可食用景观设计应用

发布时间：2020-10-09 19:19

　　 “都市可食用景观”是指现代都市不同类型景观场所中有意识地以可食用的蔬果、粮食等作为景观元素,由此使单位面积的城市空间达到收益最大化,同时,使之兼具生态、教育、社会等多方面综合价值,对儿童自然认知、身心发展和环境教育等方面意义显著。都市可食用景观实践包括从小规模的实用果蔬园到高产、高空间效能的商品果蔬园,从赋予废弃闲置的公共空间生产功能,到不同类型景观场地中不同程度地融入可食用景观元素。本文通过结合都市农业、儿童行为学的相关理论,分析总结出都市可食用景观对儿童发展可能带来的三方面价值,继而有针对性地提出了具体的设计应用策略以及运营维护方法。通过位于广州南涌的居住区配套小学景观设计为实践案例,实践并验证了以上理论与方法的可行性。全文分为五个章节展开。第一章根据国内外相关文献综述、实地考察与案例研究,发现面向儿童的都市可食用景观理论研究匮乏,由此确立了本文的研究意义并形成了本文的研究目标、方法以及框架;第二章界定本文的核心概念。关联比较儿童行为学与都市农业的相关理论,结合大量的案例研究特别是实地调研,发现都市可食用景观对儿童发展存在巨大的价值意义;第三章具体阐述都市可食用景观对于儿童具有自然认知、身心发展以及环境教育三方面价值;第四章依据以上价值分析,提出适应儿童的都市可食用景观设计应用,包括依据儿童行为的环境设施、依据价值分析的功能策划、依据季节性特点的管理维护策略三个方面;第五章介绍了在广州南涌黑利伯瑞小学的景观设计实践中,如何将以上的研究成果具体运用在景观方案设计的整个流程,包括以儿童为主的用户调研,项目功能策划、场地设计、植物设计、环境设施等。
【学位单位】：华南理工大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2019
【中图分类】：TU984.1
【部分图文】：

方式产最大限度的农产品并供应在地农夫市集注释7同时为都市区域创造绿地空间。广义来说都市农业是一个复杂的农业活动，以解决粮食安全、社区发展环境、永续性发展、土地使用规划及食农条统为核心议题。”都市农业以不同的议题及社会背景，发展不同的形式。2011 年 Hodgson[14]提出主要符合下列四项条件构成都市农业的定义：（一）以提供食物生产、消费，以及达成环境教育和示范性基地为目标，创造社区复兴经济发展等为目的。（二）所处空间区域可位于都市地区及城郊区，其活动项目包含生产、加工丶销售丶种植、教育及观赏。（三）栽种规模：大到一片都市农用土地，小到办公商用大楼屋顶、社区花园、学校屋顶阳台、公有土地的人行道等都市闲置空间。（四）生产技术：土壤、高架栽培、水培种植系统、植物工厂、鱼菜共生、及垂直农场等（图 2-1）。

华南理工大学硕士学位论文rbanism）（图 2-2）。它主张依据城市食物系统组织城市空间与居民生活：①他首先照类型把城市中可以用于种植的空间进行分类，分为私家用地、社区用地、街道用地构用地等不同类型；②根据所分配的不同用地类型、大小、使用人群以及人群特征等城市中可种植的空间划分为六种类型：家庭私人种植、居民区种植、机构种植、乡村庭种植、城市公园种植。③把城市的交通流动网和所有可以利用的种植区域相结合，都市空间系统化的整合，便于流通和更好地构建城市食物网；④考虑城市种植食物的模和产能，形成初步的构思模式，推算出城市食物系统的潜在发挥值。从而得出结果明“食物城市主义”的可存在性。

案例 日本茨城县农业式地瓜博物馆 直接相关日本广岛市矢野南小学 直接相关台 湾案例台北市政府可食用景观花园 部分相关台湾万芳小学 直接相关台中大同里小花园 直接相关大 陆案例华南农业大学 部分相关从化风云岭艾米农场直接相关深圳菜博士农场直接相关台北市为打造田园城市，在台北市政府周边广场建立可食用景观示范区（图 2分为留个区域，分别是第一区田园疗愈区，第二区可食用景观区，第三区香草第四区可饮用植物区（例如：咖啡豆、茶叶等），第五区蔬果乐活区，第六区区（图 2-4）。其中第一、五、六区可以供市民认养；第二、三、四区为政府

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本文编号：2834093