借鉴发达国家经验的现代综合医院餐饮空间设计与规划研究

发布时间：2020-10-13 13:54

　　 随着我国社会经济的快速发展、医疗技术的不断进步和医院设计研究的不断深入,我国综合医院的设计与建设日趋成熟。这些年来,综合医院的医疗空间设计和公共空间设计被广泛关注,但医院的其他非诊疗空间一直被忽视。医院餐饮空间作为医院不可分割的重要组成部分,其相关研究少之又少,其实际情况也不容乐观,这阻碍了医院建筑设计的健康和均衡发展。基于以上背景,笔者选择了对综合医院的餐饮服务空间进行研究,希望能总结出有助于我国现代综合医院的餐饮空间规划设计发展的研究成果。论文基于我国医疗建筑在新形势下的发展,结合理论学习和实地调研,对比中外的研究成果和建成项目,针对综合医院的餐饮空间的规划和设计进行研究。本文共分为五个章节,分别从综合医院餐饮空间的研究背景、医院餐饮空间的概况、使用人群的需求、医院餐饮空间与医院其他空间的关系、医院餐饮空间与主要使用流程的关系、我国综合医院餐饮空间的布局与设计现状、发达国家(笔者调研的新加坡、荷兰、瑞士、比利时、德国、法国等)餐饮空间的布局与设计现状等方面研究了综合医院的餐饮空间,并分析得出建议与启示。其中,第三章和第四章为主体章节,具体分析了我国和其他国家的综合医院餐饮空间的背景、主要存在形式、主要布局方式、主要备餐及配餐方式以及其内部空间设计要去和其他细节设计。最后一章为重点章节,分析研究了设置餐饮空间的意义和作用、所需要遵循的原则、并提出了对医院餐饮空间的布局和细部设计的建议。论文紧贴医疗建筑发展的新趋势,分析调研国内医院的餐饮空间,学习比较国外先进医院的设计方法,结合我国医疗社会的现状,进行对比分析,提出适应我国综合医院建筑餐饮空间设计规划的策略与建议,从而为日后与此相关的设计和研究提供有价值的参考资料。
【学位单位】：华南理工大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2018
【中图分类】：TU247.3
【部分图文】：

院建筑的相关研究频度表（左图：所有相关研究频度研究分析，右图：期刊相关研究频度分析图 1-1 (资料来源：超星发现）通过作者对于国内医院的各使用人群的调研发现，大部分人认为医院营造良好的疗环境也非常重要（图 1-2），大多数人认为所在医院非常需要完善其内在的餐饮服施（图 1-3）。可见，从目前我国的现状来看，完善医院内部的餐饮服务空间有较大求和一定的必要性。

的相关研究频度表（左图：所有相关研究频度研究分析，右图：期刊相关研究频图 1-1 (资料来源：超星发现）过作者对于国内医院的各使用人群的调研发现，大部分人认为医院营造良境也非常重要（图 1-2），大多数人认为所在医院非常需要完善其内在的餐图 1-3）。可见，从目前我国的现状来看，完善医院内部的餐饮服务空间有一定的必要性。

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【参考文献】

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本文编号：2839254