消费者食品安全风险感知与应对策略探究

发布时间：2017-11-30 17:36

  本文关键词：消费者食品安全风险感知与应对策略探究

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【摘要】：近年来,由于我国重大食品危害事件的频繁发生,严重激发了消费者的风险感知,甚至引起了消费者的恐慌心理,影响了消费者的购买决策,进而造成了消费市场的波动以及对相关食品产销链的传导性冲击。因此,政府和企业应在科学把握消费者对食品安全感知规律的基础上,积极建立应对策略,引导消费者养成科学理性的风险认知。这对于危害事件过后缓解消费者的恐慌心理,重建理性消费思维,平抑消费市场波动,树立政府公信形象,实现双向的食品安全社会共治,具有重要的现实意义。
【作者单位】： 辽宁医学院;
【分类号】：F203
【正文快照】： 引言“民以食为天,食以安为先。”食品质量安全关系着人民群众的身体健康,甚至生命安全。随着我国食品长期短缺历史的结束,人们对食品质量安全也越来越为关注。当“三鹿奶粉”、“苏丹红”、“瘦肉精”、“地沟油”、“毒大米”、“禽流感”、“口蹄疫”等耸人听闻的食品危害

【共引文献】

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本文编号：1239898