襄阳市樊城区网络订餐食品安全监管研究

发布时间：2020-06-23 17:22

【摘要】：在“互联网+”新形势下,网络订餐行业迅速成长和发展。作为一种新型消费模式,网络订餐以方便快捷、资源丰富和时尚潮流的特点深受广大消费者青睐,同时也暴露出不少食品安全隐患和问题。保障网络订餐的食品安全,需要破解监管难题、解决监管问题,需要实现社会共治。政府部门要构建与经营者、订餐平台、消费者、行业协会和媒体齐抓共管的治理格局,加强“智慧监管”和“精准治理”,为订餐创造更加安全的环境。本文主要研究襄阳市樊城区网络订餐食品安全监管情况,旨在提出进一步加强监管的对策和建议。首先,梳理了相关概念、管理理论和法律法规知识,奠定了一定的理论基础。然后,通过问卷调查、实地调研等方式,从消费者、经营者、政府部门三个角度描述现状,找到存在的问题和难点,并从监管对象、监管体系、监管环境、监管技术和监管制度五个因素深入分析成因。最后,通过学习国内外的先进经验、借鉴其他研究成果、吸取收集的意见建议,有针对性地提出规范网络订餐经营行为、建立共建共享监管体系、构建社会共治格局、创新监管方式方法和完善法律法规的对策。
【学位授予单位】：华中科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F203;F719.3;F724.6
【图文】：

技术路线图

图 2-1 第三方平台上网络订餐的运营模式2.1.2 食品安全监管概述《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条将食品安全定义为：“食品无毒、无害，符合应当的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性、或者慢性危害。”[5]简单来说，可以将食品安全归纳为三个要点：一是质量安全，包括用于制作食品的原材料质量安全、直接接触食品的从业人员身体健康、配送过程安全可靠等，食用后不会出现身体不适；二是数量满足，能填饱肚子，满足基本生理需求；三是营养达标，要富含各种人体所需的营养物质，有利于身体健康。食品安全监管是政府部门对食品生产、加工、经营单位进行食品安全检查的全过程，包括日常监管、行政许可、监督检验、查办食品违法案件等。为了让入口食品满足安全要求，食品安全监管必须抓得紧而又紧。现下，网络订餐市场环境复杂，各个主体都有自身的利益诉求，“黑作坊”、卫生差、食品变质

【参考文献】

相关期刊论文 前10条

1 田丽娜;;在线外卖食品安全问题的研究[J];湖北函授大学学报;2015年11期

2 王国华;骆毅;;论“互联网+”下的社会治理转型[J];人民论坛·学术前沿;2015年10期

3 古桂琴;;欧美食品安全监管经验及其启示[J];食品与机械;2015年01期

4 黄秀香;;发达国家食品安全监管对我国的启示[J];中共福建省委党校学报;2014年10期

5 张曼;唐晓纯;普劼U

本文编号：2727662