健全食品安全监管体系的难点及发展构想

发布时间：2017-04-08 04:13

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【摘要】：从2008年三聚氰胺事件引起全民对食品安全的关注以来，食品安全就成为刺激民众神经的敏感词汇。2009年的面粉增白剂、蒙牛特仑苏OMP奶等，2010年的“龙虾门”事件、地沟油和海南毒豇豆等，2011年的双汇瘦肉精事件、染色馒头事件和毒豆芽事件等，2012年的铬超标“毒胶囊”事件、伊利部分批次奶粉汞超标事件和酒鬼酒塑化剂超标事件等，2013年的广药维C银翘片被曝含有剧毒砷汞残留、农夫山泉质量门和老鼠肉冒充羊肉事件等，一桩桩食品安全事件使得消费者谈食色变。 食品安全关系到每一个人的生活质量，关系到经济的健康发展，关系到社会的和谐构建。然而目前我国食品安全问题却比较严重，究其原因，固然有食品生产者的道德丧失，违法成本较低等因素，但是，笔者认为，更重要的原因还是在于食品生产流通销售环节政府监管存在漏洞，即食品安全监管体系的尚不健全。鉴于一些发达国家食品安全监管工作起步早，监管制度成熟且监管体系已趋于完善，本文将对美、德、日等为代表的发达国家食品安全监管具体做法进行比较系统全面的归纳总结，以从中窥探其可供我国借鉴的成功经验，最后本文认为需要从监管主体、监管客体、监管手段、监管目标以及反馈机制建设等诸多方面来完善我国的食品安全监管体系以应对我国的食品安全问题。 由此不难梳理出本文的构思脉络，即首先从食品安全监管的相关基础理论进行主题切入，为问题的发现、原因的解析以及对策的提出奠定理论基础；接着分析我国食品安全监管体系完善中尚存在的难题；最后借鉴发达国家食品安全监管工作的成功经验，结合我国食品安全监管的实际，提出适合我国食品安全监管体系完善的策略。
【关键词】：食品安全 HACCP理论 政府监管 监管体系
【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F203;F426.82
【目录】：

• 中文摘要4-5
• Abstract5-8
• 绪论8-18
• （一）选题背景与研究意义8-10
• （二）国内外研究综述10-14
• （三）论文的重点、难点与创新之处14-16
• （四）研究方法16-18
• 一、关于食品安全概念的界定及相关研究理论18-22
• （一）几个关于食品安全基本概念的界定18-19
• （二）理论基础19-22
• 二、我国食品安全监管体系健全的难点22-31
• （一）监管主体：监管部门食品安全监管执行力尚存问题24-26
• （二）监管工具：食品安全检测机制不完善26-27
• （三）监管目标：食品准入和召回制度存在问题27-29
• （四）反馈机制：食品安全信息公开方面存有问题29-31
• 三、西方发达国家食品安全监管的经验借鉴31-41
• （一）美德日三国食品安全监管的积极经验31-36
• （二）国外食品监管成功经验的借鉴36-41
• 四、健全食品安全监管体系的发展构想41-51
• （一）健全食品安全监管的准入和召回制度41-43
• （二）完善食品安全检测体系43-44
• （三）加强食品安全信息管理机制44-45
• （四）加强执法机构能力建设45-46
• （五）建立社会力量参与食品安全监管的机制46-49
• （六）完善食品安全社会信用体系49-51
• 结语51-53
• 参考文献53-60
• 作者简介及在学期间取得的科研成果60-61
• 致谢61-62

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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2 颜海娜;聂勇浩;;制度选择的逻辑——我国食品安全监管体制的演变[J];公共管理学报;2009年03期

3 刘鹏;;中国食品安全监管——基于体制变迁与绩效评估的实证研究[J];公共管理学报;2010年02期

4 任燕;安玉发;多喜亮;;政府在食品安全监管中的职能转变与策略选择——基于北京市场的案例调研[J];公共管理学报;2011年01期

5 宋强;耿弘;;整体性治理——中国食品安全监管体制的新走向[J];贵州社会科学;2012年09期

6 周应恒;宋玉兰;严斌剑;;我国食品安全监管激励相容机制设计[J];商业研究;2013年01期

7 宋慧宇;;食品安全激励性监管方式研究[J];长白学刊;2013年01期

8 严可仕;刘伟平;;国外食品安全监管研究述评及对我国的启示[J];福建论坛(人文社会科学版);2013年10期

9 文晓巍;温思美;;食品安全信用档案的构建与完善[J];管理世界;2012年07期

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本文编号：292047