食品安全经济发展的战略思考——评《食品安全的经济分析与管理研究》

发布时间：2024-03-05 04:00

　　<正>"王者以民人为天,而民人以食为天。"这深刻地揭示了食物对于老百姓的重要性。中华文化博大精深,饮食文化更是源远流长,甚至可以说,没有饮食文化的中国文化是残缺的。"民以食为天,食以安为重"食物是人类生存不可缺少的物资,但是近几年的食品安全问题层出不穷,从劣质毒奶粉到禽蛋事件,从地沟油到假猪肉,这些食品安全事件一再挑战着公众在食品安全问题上的底线,威胁着人民大众的生命安全。在这种背景下,由王华书编著的《食品安全的经济分析与管理研究》(中国农业出版社,2013年3月出版)一书通过比较国内外食品安全开发管理的经验及实践道路,同时以南京市为例探讨了我国食品安

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