连锁便利店配送运作分析

发布时间：2017-06-03 16:00

  本文关键词：连锁便利店配送运作分析，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：随着我国经济的持续快速发展,人民生活水平的不断提升,给连锁便利店提供了广阔的发展空间和机遇。然而顾客对便利店配送的要求越来越高,我国大陆地区本土便利店面临着来自企业内部技术、服务、管理、人才等的匮乏以及企业外部众多竞争者、大型超市等的多重压力,同时存在着物流成本居高不下,物流效率低等问题。物流是发展连锁便利店的核心要素,配送环节是保证便利店运营的重要环节,通过优化配送运作,对连锁便利店的发展具有一定的实际作用。本文从连锁便利店的产生和发展背景入手,首先,分析连锁便利店的运营环境和特点,比较便利店与超市、百货等的区别,剖析便利店商品特性,通过对便利店的商品进行品类管理,按目标性、常规性、季节性、偶然性、独创性这五个维度评价指标分析得到鲜食在连锁便利店商品中具有一定的核心地位。其次,研究连锁便利店的配送运作流程,包括其配送原则、配送系统的构成以及配送业务的特点,对其集货、配装、送达三个环节进行流程分析。然后比较不同配送模式的差异,以及不同类型的商品其配送频次的不同。重点介绍鲜食商品的多品种、小批量、高频次配送运作特点,分析鲜食商品需求特点、主体选择、信息技术支持等。最后,通过分析连锁便利店配送运作中存在的问题,提出了基于门店收益最大化的鲜食商品配送频次模型,比较七种不同配送情况下的门店的利润,得到门店每日最优配送次数及配送量。同时对7-Eleven便利店的发展以及配送运作进行实证研究,为我国连锁便利店的发展提供一定的借鉴和建议。
【关键词】：连锁便利店 配送运作 配送频次
【学位授予单位】：西南交通大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F721.7;F252
【目录】：

• 摘要6-7
• Abstract7-10
• 第1章 绪论10-16
• 1.1 研究背景及意义10-11
• 1.2 国内外文献综述11-14
• 1.3 论文主要内容与技术路线14-16
• 第2章 连锁便利店运营与商品特征分析16-31
• 2.1 连锁便利店的定义16-17
• 2.2 我国连锁便利店的运营环境分析17-21
• 2.2.1 市场运营环境分析17-19
• 2.2.2 物流环境分析19-20
• 2.2.3 竞争要素分析20-21
• 2.3 连锁便利店运营特点21-24
• 2.3.1 零售业态的运营21-22
• 2.3.2 连锁便利店与其他零售业态的运营区别22-23
• 2.3.3 连锁便利店经营的物流特征23-24
• 2.4 连锁便利店商品特征与品类管理24-31
• 2.4.1 连锁便利店商品特征25-26
• 2.4.2 连锁便利店商品品类分析26-28
• 2.4.3 鲜食在便利店商品中的地位分析28-31
• 第3章 连锁便利店配送运作流程分析31-42
• 3.1 连锁便利店配送业务的特征31-33
• 3.1.1 连锁便利店配送原则31
• 3.1.2 连锁便利店配送系统的构成31-33
• 3.1.3 连锁便利店配送业务的特点33
• 3.2 连锁便利店配送流程分析33-36
• 3.2.1 配送作业的基本环节33-34
• 3.2.2 配送中心集货阶段34-35
• 3.2.3 配送中心配装阶段35
• 3.2.4 配送中心送达阶段35-36
• 3.3 连锁便利店配送模式与频次分析36-42
• 3.3.1 连锁便利店不同配送模式比较分析36-38
• 3.3.2 不同温度带商品配送频次分析38-39
• 3.3.3 鲜食商品的配送运作分析39-42
• 第4章 连锁便利店配送业务的优化42-58
• 4.1 连锁便利店配送运作问题描述42
• 4.2 基于门店收益最大化的商品配送频次模型—以鲜食为例42-43
• 4.2.1 模型假设42-43
• 4.2.2 模型参数43
• 4.3 模型的建立43-48
• 4.4 算例应用——以7-Eleven便利店为例48-58
• 4.4.1 7-leven便利店背景分析48-50
• 4.4.2 7-leven便利店配送运作分析50-51
• 4.4.3 算例分析51-55
• 4.4.4 7-Eleven便利店配送体系对我国便利店发展模式的启示55-58
• 结论58-60
• 致谢60-61
• 参考文献61-65
• 附件65-78

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前3条

1 夏春玉;零售生命周期理论的一个经验证明:日本便利店的发展历程[J];财经问题研究;2002年09期

2 胡双增,张铎;第三方物流与物流一体化[J];中国物资流通;1999年11期

3 邵云霞;;连锁零售企业物流配送模式研究——以7-11便利店为例[J];科技资讯;2010年12期

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本文编号：418555