北京市学龄前儿童对不安全零食消费行为及影响因素研究

发布时间：2017-06-18 12:08

  本文关键词：北京市学龄前儿童对不安全零食消费行为及影响因素研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：以北京市学龄前儿童为研究对象,调查了儿童对不安全零食的消费情况,并对影响儿童频繁食用不安全零食行为的因素进行了实证分析,结果显示:儿童家庭频繁购买和儿童频繁食用排名前四位的不安全零食是蛋糕/派类、饼干类、膨化类和糖果类零食,其中显著影响儿童对这四类零食频繁食用程度的因素主要包括家长对零食安全的认知和态度、家长对相应零食的喜爱程度以及是否隔代代养等。本研究结果为家长科学指导儿童正确的零食消费行为和相关部门维护安全的零食消费环境提供了参考和建议。
【作者单位】： 中国人民大学农业与农村发展学院;
【关键词】： 不安全零食 学龄前儿童 消费行为 影响因素 北京市
【基金】：中国人民大学科学研究基金项目(决策咨询及预研委托项目预研及委托项目)(项目编号:12XNQ068)
【分类号】：F203
【正文快照】： 儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一[1-3]。一般来说,零食的不安全主要体现在两个方面,一方面是零食本身高糖、高脂、高盐的“三高”含量可能会引发儿童肥胖、糖尿病、龋齿等问题,目前国外对零食安全的研究多集中于此部分。Vardakas和Gi-annopoulos[4]曾分析了

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