餐饮冷链物流视角下的食品质量管理方法研究

发布时间：2017-09-10 00:52

  本文关键词：餐饮冷链物流视角下的食品质量管理方法研究

  更多相关文章： 冷链物流 管理方法研究 自营物流 冷链管理 罗森 质量信息 温度控制 商事主体 终端消费者 规定温度

【摘要】：正引言民以食为天,我国餐饮业一直处于快速增长的态势,2013年整个餐饮物流发展呈现出4方面特点:首先,餐饮企业逐步从自营物流转向第三方物流,物流企业在供应链中扮演的角色进一步延伸;其次,依托冷链物流,餐饮业态不断发生转变,例如冷链快餐在2013年开始大规模进入便利店,像7-11、全家、罗森等便利店都出现了多种多样快捷、营养的"冷便当";第三,随着互联网和手机微信等快速发展,包括团购和外卖在内的餐饮O2O
【作者单位】： 厦门市生产许可证审查技术中心;
【关键词】： 冷链物流;管理方法研究;自营物流;冷链管理;罗森;质量信息;温度控制;商事主体;终端消费者;规定温度;
【分类号】：F719.3;F259.2
【正文快照】： 引言民以食为天,我国餐饮业一直处于快速增长的态势,2013年整个餐饮物流发展呈现出4方面特点:首先,餐饮企业逐步从自营物流转向第三方物流,物流企业在供应链中扮演的角色进一步延伸;其次,依托冷链物流,餐饮业态不断发生转变,例如冷链快餐在2013年开始大规模进入便利店,像7-11

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本文编号：823781