基于供应链管理的食品安全体系构建问题研究

发布时间：2017-10-09 01:09

  本文关键词：基于供应链管理的食品安全体系构建问题研究

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【摘要】：目前,我国基于供应链管理的食品安全体系中存在着物流、信息流和资金流等方面的问题,普遍重事后监管和分段监管,轻事前预防与全过程控制。食品安全体系的构建包括建立食品安全采购系统和食品供应链可追溯系统,完善市场准入制度。这就应该明确政府部门职责分工,完善监管组织体系;健全责任体系,强化企业责任意识;进一步整合食品检验检测资源;优化安全风险评估,健全应急处置体系;加大人员经费投入,健全基层组织机构建设和加强重点环节监管,提高专项整治质量,努力开创食品安全监管的新局面,确保消除食品安全隐患。
【作者单位】： 黑龙江八一农垦大学经济管理学院;
【关键词】： 供应链管理 食品安全体系构建 问题研究
【基金】：大庆市哲学社会科学规划研究项目:基于供应链管理的大庆食品安全体系构建问题研究和大庆现代物流业产业化发展问题研究的阶段性研究成果
【分类号】：F203
【正文快照】： 一、引言随着我国社会经济的快速发展和人民生活质量的逐步提高,食品加工的种类越来越丰富,能够满足食品市场的供需平衡。但是,有关劣质食品的报道层出不穷,食品质量安全问题越来越凸显。由于食品产业链的复杂性,在食品从“田间到餐桌”的整个流程中贯穿了生产—加工(精深加工

【参考文献】

中国硕士学位论文全文数据库 前1条

1 王国良;基于供应链管理的食品安全预警研究[D];武汉理工大学;2010年

【共引文献】

中国期刊全文数据库 前1条

1 孙红敏;安s，

本文编号：997288