瘦肉精事件对猪肉产业链价格波动的影响

发布时间：2017-08-19 10:38

  本文关键词：瘦肉精事件对猪肉产业链价格波动的影响

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【摘要】：以瘦肉精事件为例,应用猪肉零售价格、批发价格、生猪价格时间序列数据,采用历史分解法实证分析瘦肉精事件对猪肉产业链价格传导和调整的影响。结果表明,瘦肉精事件对不同环节价格的影响不仅方向有所不同,大小也有显著差异,而且对每个环节的价格冲击效应的大小和方向也随时间发生动态变化。这表明瘦肉精事件对各环节的价差有显著影响。研究结果对于发挥猪肉市场体系的效率与公平功能有着重要意义。
【作者单位】： 苏州农业职业技术学院经济管理学院;
【关键词】： 食品安全 瘦肉精 价格传导 历史分解
【基金】：江苏省苏州市科技计划(编号:SNG201624)
【分类号】：F323.7
【正文快照】： 近年来我国食品安全事件屡有发生,影响较大的事件包括禽流感、三聚氰胺奶粉、瘦肉精、过期肉等事件。以禽流感、疯牛病为代表的食品安全事件对消费者的食品需求造成直接冲击,相关食品零售价格迅速下降并影响畜产品收购价格,给畜牧业生产带来严重影响[1]。2011年3月15日,中央电

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本文编号：700259