基于物联网的食品供应链可追溯系统

发布时间：2017-08-15 13:21

  本文关键词：基于物联网的食品供应链可追溯系统

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【摘要】：建立了以物联网为技术支撑,以国家至地方的可追溯信息平台为依托,在政府监管下的食品供应链可追溯系统模型,对食品供应链组织结构进行了优化,将食品原料供应商纳入食品供应链中,作为首要环节进行管理。对现有食品供应链可追溯信息进行了丰富完善。
【作者单位】： 金陵科技学院;河海大学;
【关键词】： 物联网 食品供应链 食品安全 可追溯系统
【基金】：江苏省南京市软科学研究计划(编号:201302028)
【分类号】：F49;F203
【正文快照】： 目前,我国食品生产企业违法使用添加剂、生产过期食品等问题严重。可追溯系统可实现对食品供应链的质量安全控制,通过在供应链上形成可靠且连续的信息流来监控食品生产过程与流向,并通过追溯或追踪来识别问题、实施召回,为消费者提供更加详细的食品信息,解决或缓解食品市场信

【参考文献】

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本文编号：678402