基于AIDS模型的陕西省城镇居民食品消费结构分析
本文关键词：基于AIDS模型的陕西省城镇居民食品消费结构分析
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【摘要】：基于1994-2012年陕西省城镇居民食品消费数据,运用AIDS模型,分析了城镇居民总体和不同收入组的收入弹性和价格弹性,探讨了陕西省城镇居民食品消费结构的变化特征。结果表明,城镇居民禽类、水果类和奶类的收入弹性系数大于1;奶类消费的价格弹性大于1。随着经济的发展,各收入组的粮食消费收入弹性与价格弹性均呈现下降趋势;低收入组肉类、蔬菜、水果的收入弹性均高于同期高收入组的收入弹性,而肉类的消费价格弹性却低于高收入组,其变化趋势也呈现出明显不同,但总体呈现"肉类+蔬菜+主食"的饮食结构。因此,根据城镇居民食品消费特征陕西省应该在全面稳定食品价格的同时,要特别关注价格富有弹性的奶类;继续加大对水果种植业和养殖业的支持力度;增加低收入组的食品消费补贴;普及膳食营养知识引导城镇居民健康消费。
【作者单位】： 西北农林科技大学经济管理学院;
【基金】：教育部人文社科项目(13YJC790132) 西北农林科技大学人文社科项目(2013RWYB01)
【分类号】：F126.1
【正文快照】： 食品消费是居民最基本的消费,是居民营养素摄入的主要来源。随着经济迅速发展,人民生活水平大幅提高,我国居民食品消费结构正向高级化、现代化演进[1],通过考察食品消费的收入弹性和价格弹性的变化特征来分析陕西省城镇不同收入组居民食品消费结构的变迁轨迹,探索居民食品消费
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本文编号：1216119
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