中日英居民食品消费模式及其碳排放的比较研究

发布时间：2017-07-29 15:26

  本文关键词：中日英居民食品消费模式及其碳排放的比较研究

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【摘要】：随着全球气候变暖给人类带来的影响越发明显,世界各国都在积极寻找适合自己的低碳经济发展模式,食品消费作为家庭消费中非常重要的组成部分,近年来作为减排的突破口已经越来越受到人们的重视。本文通过比较分析中国、日本和英国地区居民食品消费水平、消费结构、食品碳排放等方面,总结出各国居民食品消费模式的特征和趋势。借鉴日英发达国家食品消费模式的经验,结合膳食营养学,基于低碳角度针对我国现阶段居民食品消费模式提出优化模式,对促进居民食品消费方式的调整,建设低碳的食品消费模式具有现实意义。本文基于可持续发展理论,利用各国相关统计数据,采用综合碳折算系数法,比较研究法定性定量的对居民食品消费模式及其碳排放水平做了充分比较,并采用LMDI因素分解法,对影响居民食品碳排放的因素贡献值做出了计算,分析出各因素对居民食品消费碳排放的影响强度。主要得到了以下结论:1中国城乡居民食品消费水平不断提高,但城乡消费水平和消费结构差距较大;2.随着中国城乡居民食品消费模式升级,食品消费碳排放总量呈上升趋势;3.调整食品消费结构是降低食品消费碳排放的有效途径;4.日本居民食品消费模式相对科学合理,对我国居民食品消费模式的升级和建立低碳的消费模式具有重要借鉴作用;5.基于低碳和营养的需求提出的居民食品消费优化模式具有实用意义。
【关键词】：食品消费 居民食品消费模式 碳排放 LMDI模型 优化设计
【学位授予单位】：云南财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F113.8;X24
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-9
• 第一章 引言9-20
• 第一节 研究背景与意义9-10
• 第二节 相关研究现状10-16
• 一、居民食品消费模式的研究现状10-13
• （一）国外居民食品消费模式的研究现状10-12
• （二）我国居民食品消费模式的研究现状12-13
• 二、居民碳排放的研究现状13-14
• 三、居民食品消费碳排放的研究现状14-16
• 第三节 研究目标与内容16-18
• 一、研究目标16
• 二、概念界定16-17
• 三、研究内容17-18
• 第四节 研究方法18
• 第五节 创新与不足之处18-20
• 一、创新之处18-19
• 二、不足之处19-20
• 第二章 日英居民食品消费模式及特征20-32
• 第一节 日本居民食品消费模式研究20-28
• 一、日本居民食品消费水平20-23
• 二、日本居民食品消费结构23-25
• 三、日本居民食品消费方式25-27
• 四、日本居民食品消费模式特征总结27-28
• 第二节 英国居民食品消费模式研究28-32
• 一、英国居民食品消费水平28-29
• 二、英国居民食品消费结构29-31
• 三、英国居民食品消费模式特征总结31-32
• 第三章 中国居民食品消费模式及特征32-43
• 第一节 中国城乡居民食品的消费模式差异32-38
• 一、城乡居民食品消费水平32-34
• 二、中国城乡居民食品消费结构34-38
• （一）城镇居民食品消费结构分析34-36
• （二）农村居民食品消费结构分析36-38
• 第二节 中国居民食品消费模式特征总结38-39
• 第三节 中日英居民食品消费模式比较分析39-43
• 一、食品消费水平比较39-40
• 二、食品消费结构比较40-41
• 三、食品消费方式比较41-42
• 四、小结42-43
• 第四章 中日英居民食品消费碳排放水平比较分析43-57
• 第一节 食品消费与碳排放的相关机理43
• 第二节 中日英居民食品消费碳排放测算43-49
• 一、碳排放测算方法43-44
• 二、中国居民食品消费碳排放测算44-47
• （一）人均食品消费碳排放44-45
• （二）碳排放结构45-46
• （三）直接碳排放总量46-47
• 三、日英居民食品消费碳排放测算47-49
• （一）日本居民食品消费碳排放测算47-48
• （二）英国居民食品消费碳排放测算48-49
• 第三节 中日英居民食品消费碳排放比较分析49-52
• 一、碳排放水平比较49-50
• 二、碳排放结构比较50-52
• 第四节52-57
• 二、中国城乡居民人均食品消费碳排放因素分解52-54
• （一）城镇居民人均食品消费碳排放因素分解52-53
• （二）农村居民人均食品消费碳排放因素分解53-54
• 三、日英居民人均食品消费碳排放因素分解54-56
• （一）日本居民人均食品消费碳排放因素分解54-55
• （二）英国居民人均食品消费碳排放因素分解55-56
• 四、小结56-57
• 第五章 基于低碳的中国居民食品消费模式优化设计57-61
• 第一节 低碳消费模式的优化思路57-58
• 第二节 低碳食品消费模式的情景分析58-61
• 一、低碳食品消费模式的提出58
• 二、与日本居民食品消费模式的比较58-61
• （一）食品消费结构的比较58-59
• （二）食品消费碳排放的比较59-61
• 第六章 主要结论与建议61-64
• 第一节 主要结论61-62
• 第二节 对策建议62-64
• 参考文献64-67
• 附录67-69
• 致谢69-70
• 本人在读期间完成的研究成果70

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前3条

1 智静;高吉喜;;中国城乡居民食品消费碳排放对比分析[J];地理科学进展;2009年03期

2 王恩胡;;英国、日本、中国台湾地区食品革命与农业调整的经验[J];世界农业;2006年11期

3 郭新华;夏瑞洁;;我国城镇居民食品消费行为变动:1995-2007[J];消费经济;2009年04期

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本文编号：589847