果蔬废弃物发酵液应用试验研究

发布时间：2021-10-15 12:14

　　果蔬在经过种植、加工、交易等过程后会产生许多的残次品、腐烂物和下脚料等,我们把这些称为果蔬废弃物。将生活中产生的果蔬废弃物作为一种持续而稳定的再生资源加以利用,将其制成果蔬废弃物发酵液,是未来节能环保的一个极具潜能的发展方向,是减少垃圾、进行环保的有效方法。果蔬废弃物发酵液是由红糖、新鲜果蔬废弃物、水按1:3:10的质量比配制而成,再经厌氧发酵至少3个月制得。制作过程当中,果蔬废弃物最主要的基质化处理方式是腐熟发酵,其本质便是将果蔬废弃物分解为较为稳定不易分解的腐殖质物质的过程,本课题在发酵果蔬废弃物时采用的是常温厌氧发酵技术。本研究采用自制果蔬废弃物发酵液的方法,以不同果蔬废弃物为原料制作果蔬废弃物发酵液,通过实验,选出菠萝皮废弃物、苹果皮废弃物、瓜果皮废弃物等为代表试材进行前处理和发酵研究,得出它们的发酵效果类似。因此本课题主要以菠萝皮废弃物发酵液为代表,对其成分、特性及应用进行了研究,研究结果如下:（1）在果蔬废弃物发酵液中所含有机物复杂多样,主要以乙醇、乙酸乙酯、右旋萜二烯、α-松油醇、柠檬酸、柠檬烯为主,无甲醇;不存在铅、镉、砷、汞、展青霉素、亚硝酸盐、六六六和滴滴涕等农药、... 

【文章来源】：河北建筑工程学院河北省

【文章页数】：69 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

文章框架图

河北建筑工程学院硕士学位论文图 2-1 为不同发酵阶段溶液变化情况。由图可知，开始发酵 3 天时瓶中有大量白色泡沫产生，菠萝废弃物都漂浮在瓶子上层，气体量充足，需及时放气；溶液发酵 8 天时白色泡沫明显减少，但气体仍然充足，需每天放气，此时菠萝废弃物仍处于瓶子上层，液体浑浊；发酵 30 天后溶液仍浑浊，但气体量逐渐变少，菠萝废弃物开始逐渐下沉，大部分仍漂浮在上层；发酵 75 天后所有菠萝废弃物下沉，溶液较清澈，有淡淡的清香，液体呈棕黄色。发酵液发酵 90 天后便可使用，此时菠萝废弃物全部沉到瓶底，溶液清澈，呈棕黄色，有菠萝的清香。

36 25.893 4091 81 30.187 983637 26.002 5436 82 30.247 1033138 26.062 1257 83 30.291 968639 26.095 1622 84 30.312 963440 26.297 4069 85 30.389 742441 26.362 4197 86 30.492 731842 26.433 7284 87 30.574 811143 26.493 1804 88 30.662 591944 26.591 2589 89 30.853 293245 26.826 3969但是其中很多成分匹配度太小，含量极少，因此不作考虑。在本次试验中，微量元素得不到精确的定性定量分析，故不考虑微量成分。根据表 2-2 检测结果作峰值图，如图 2-2 为果蔬废弃物发酵液所含挥发性成分的 GC-MS 总离子流色谱图，其中突出峰值代表主要有机成分。


本文编号：3437977