中外转基因食品消费者认知与态度问题研究综述

发布时间：2016-12-21 08:09

  本文关键词：中外转基因食品消费者认知与态度问题研究综述，由笔耕文化传播整理发布。

《国际贸易问题》 2010年12期

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中外转基因食品消费者认知与态度问题研究综述

   

【摘要】：随着生物技术及其产业化的快速发展,越来越多的转基因食品(genetically modifiedfood,GMF)进入了人类的食物链,但消费者对其认知和态度却有很大差异,而消费者认知与态度又将直接决定着GMF的发展方向和市场前景,因此开展GMF消费者认知与态度研究具有重要意义。本文首先分析了GMF的发展现状与争论根源,接着对国内外有关消费者对于GMF的认知和态度进行了综述,最后对相关研究进行了总结并提出了相应的建议。

【作者单位】： 华中农业大学经济管理学院;
【关键词】：
【基金】： 中国科协项目“公众对转基因食品的认知调查” 华中农业大学研究生教育创新工程(项目编号:2009MS017)的阶段性成果
【分类号】：F203
【正文快照】：

转基因食品(genetically modified food,GMF),是指利用基因重组技术,将一种或几种外源性基因转移至某种生物体,通过改变生物的遗传物质,使其获得自然条件下所不具备的良好性状、营养品质、消费品质等,这样的生物体作为食品或者以其为原料加工生产的食品统称为GMF。它给人类带

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