当前位置:主页 > 科技论文 > 基因论文 >

水分胁迫对赤霞珠葡萄花色苷含量及花色苷合成相关基因表达的影响

发布时间:2020-08-19 10:49
【摘要】:为了研究不同水分胁迫对酿酒葡萄花色苷的影响,本研究以3a生酿酒葡萄“赤霞珠”为试验材料,根据叶片黎明前水势(Ψb)设置了三个梯度的胁迫处理:轻度水分胁迫(T1)、中度水分胁迫(T2)和重度水分胁迫(T3),以无胁迫处理为对照(CK),在葡萄成熟过程中,测定了果实品质的相关指标,利用高效液相色谱法(HPLC)检测了葡萄果皮的花色苷含量,并且通过实时荧光定量PCR技术对葡萄果皮中花色苷合成的相关基因进行了初步研究。结果表明:(1)不同水分胁迫均使得葡萄的百粒重下降,水分胁迫程度越深,葡萄百粒重越低。(2)适当水分胁迫可提高葡萄果实品质,其中轻度水分胁迫(T1)效果最佳,与CK相比,溶性固形物增加了 10.34%,可溶性总糖增加了 14.95%,还原糖增加了 5.96%,有机酸降低了 5.01%,单宁增加了 27.48%,总酚增加了 35.21%,而总花色苷则增加了 11.2%。中度水分胁迫(T2)处理除了降低了总酚的含量,对葡萄果实的品质也有促进作用,而重度水分胁迫(T3)可明显降低果实品质。(3)水分胁迫对 Dp-3-O-glu、Cy-3-O-glu、Pt-3-O-glu、Pn-3-O-glu 和 Mv-3-O-glu 五种花色音有一定影响,轻度(T1)与中度(T2)水分胁迫处理会不同程度的提高这五种花色苷的含量,重度胁迫(T3)处理会减少其含量。轻度水分胁迫(T1)处理花色苷含量极显著的高于对照处理(CK),其中Dp-3-O-glu含量增加了 38.81%,Cy-3-O-glu含量增加了85.89%,Pt-3-O-glu 含量增加了 59.79%,Pn-3-O-glu 含量增加了 42.03%,Mv-3-O-glu 含量则增加了 71.85%。(4)适当水分胁迫上调花色苷合成相关结构基因PAL、CHS1、DFR、F3'H、F3'5'H、UFGT和调节基因MybA1的表达(整个或部分采样期)。PAL与DFR在整个果实成熟期在不同水分胁迫处理下表达量基本都会增加,轻度水分胁迫处理(T1)对PAL的上调表达最为显著。水分胁迫对F3'H、F3'5'H的上调表达主要是转色到花后90d这个时期,轻度水分胁迫处理(T1)效果较好。轻度(T1)与中度(T2)水分胁迫处理下UFGT与MybA1的表达在转色后到成熟的整个时期都会上调。而水分胁迫对CHS1的上调表达主要是在果实成熟的中后期。
【学位授予单位】:宁夏大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2018
【分类号】:S663.1
【图文】:

生长曲线,百粒重,赤霞珠,水分胁迫


4.1不同水分胁迫处理对葡萄果实品质的影响逡逑4.1.1水分胁迫对赤霞珠葡萄百粒重的影响逡逑葡萄果实百粒重可以反映葡萄的生长情况。由图4-1所示,整体来看水分胁迫并未改变逡逑葡萄果实的生长曲线,花后70d-100d赤霞珠百粒重呈增长趋势。从花后70d-80d,邋CK的增逡逑幅显著大于其他处理,增加了邋67.82%,其他各个处理之间差异并不明显,随着胁迫时间的逡逑进行,各个处理之间有了差异,到花后100d,邋CK、T1与T3果实百粒重都达到了峰值,分逡逑别为150.97g、144.41g和106.55g。花后100d之后除了邋T2处理,其他处理的百粒重都有一逡逑定程度的下降。T3处理果实质量最低,与CK有极显著差异(P<0.01),而T2处理也与逡逑CK有显著性差异(P<0.05)邋,邋CK和T1处理对葡萄果实百粒重的影响并无显著差异。T2逡逑及T3处理与CK相比,百粒重依次降低了邋9.72%和24.70%,说明随着水分胁迫的加剧,葡逡逑萄浆果生长受阻

曲线,赤霞珠,葡萄,水分胁迫


Fig邋4-4邋Effect邋of邋water邋stress邋on邋berry邋Sugars邋content邋of邋Cabernet邋Sauvignon逡逑4.1.5水分胁迫对赤霞珠葡萄有机酸的影响逡逑如图4-5水分胁迫并没有改变赤霞珠葡萄有机酸的变化曲线,有机酸在葡萄生长过程中逡逑不断减少,各处理得含量都呈下降趋势。CK、T2、T3处理的含量在转色到花后80d迅速减逡逑少,之后下降幅度趋于平缓,而T1处理的含量从转色到花后90d降幅一直较大,随后也趋逡逑于平缓。从图中可以看出T3处理的有机酸含量在整个时期都要高于其他处理,说明重度水逡逑分胁迫阻碍了有机酸的分解速率,使得其含量一直维持在较高的水平。到了花后110d各个逡逑处理的有机酸含量都达到了最低值,想对比与CK,T1、T2处理有机酸含量分别减少了邋5.07%逡逑和14.93%,而T3处理则增加了邋20%。T2处理对有机酸的分解效果更好。这样看来适当的逡逑水分胁迫有利于有机酸的分解,但是同样的过度胁迫反而会适得其反。逡逑-19邋

单宁,赤霞珠,葡萄,水分胁迫


第四章结果与分析逡逑4.1.7水分胁迫对赤霞珠葡萄单宁的影响逡逑随着果实的成熟,单宁的含量逐渐下降,如图4-7所示,水分胁迫没有改变赤霞珠葡萄逡逑单宁的变化趋势,在整个时期,各个处理的单宁含量都呈下降的趋势。整体看来,在花后逡逑80d之前单宁的含量迅速减少,降幅很大,之后下降趋势减缓。转色期到花后80d,邋T3处理逡逑的含量要高于其他处理,但之后逐渐低于其他处理。T1与T2处理的单宁含量一直都较CK逡逑高一些,整个成熟期Tl、T2处理的差异都不太明显。到花后110d时,各个处理的单宁含逡逑量都达到了最低值。T1处理的单宁含量比CK高27.48%,邋T2高12.14%,而T3处理的单宁逡逑含量则比CK降低了邋9.91%。T1处理对单宁的积累作用更明显。这样看来适当的水分胁迫逡逑会减缓单宁的分解,从而使收获期单宁的含量得意积累,而过度的水分胁迫会抑制单宁的积逡逑累。逡逑6邋r逡逑I逦+CK逡逑il2逡逑h邋i邋h逡逑o邋L逦逦逦一-逦—?二逦-一..邋."--?.邋..-逡逑70d逦80d逦90d逦lOOd邋llOd逡逑花后天数逡逑DAA逡逑图4-7水分胁迫对赤霞珠葡萄单宁的影响逡逑Fig邋4-7Effect邋of邋water邋stress邋on邋berr>7邋Tannins邋content邋of邋Cabernet邋Sauvignon逡逑4.1.8水分胁迫对赤霞珠葡萄总酚的影响逡逑与单宁一样,葡萄逐渐成熟,果实中的总酚含量逐渐降低。从图4-8中可以看出整体呈逡逑下降趋势

【参考文献】

相关期刊论文 前10条

1 马文婷;王振平;;脱落酸和乙烯利对‘蛇龙珠’葡萄果实品质及花色苷的影响[J];西北农业学报;2015年05期

2 赵新节;韩爱芹;杨亲正;刘峻溪;赵悦;李蕊蕊;;葡萄花色苷合成的影响因素研究进展[J];食品工业科技;2015年18期

3 栾丽英;张振文;惠竹梅;房玉林;霍珊珊;;脱落酸处理对赤霞珠和烟73葡萄果皮花色苷组分的影响[J];食品科学;2014年18期

4 孔维萍;成自勇;张芮;梁仲锷;周宏;;不同时期亏水对设施延后栽培葡萄生长特性与品质的影响[J];广东农业科学;2014年17期

5 王博;何建军;李节法;虞秀明;白扬;谢兆森;张才喜;白先进;赵丽萍;王世平;;根域限制对‘巨峰’葡萄花色苷代谢途径关键基因表达的影响[J];果树学报;2015年01期

6 王维茜;邓洁红;魏一枝;刘永红;;葡萄花色苷的合成及稳定性研究进展[J];中国酿造;2014年05期

7 房玉林;孙伟;万力;惠竹梅;刘旭;张振文;;调亏灌溉对酿酒葡萄生长及果实品质的影响[J];中国农业科学;2013年13期

8 温鹏飞;袁晨茜;杨刘燕;杨运良;邢延富;牛兴艳;冀铮春;;轻度土壤干旱对赤霞珠果实品质的影响[J];山西农业科学;2013年03期

9 赵权;刘广娜;孔令瑶;;干旱胁迫对山葡萄花色苷合成及相关品质的影响[J];北方园艺;2012年24期

10 邓波;秦洋;;赤霞珠和蛇龙珠葡萄浆果中不同组分含量的研究[J];山东轻工业学院学报(自然科学版);2012年03期

相关博士学位论文 前4条

1 栾丽英;油菜素内酯和脱落酸对酿酒葡萄花色苷调控及葡萄酒品质影响的研究[D];西北农林科技大学;2014年

2 王博;根域限制促进鲜食葡萄果皮花色苷合成的机制研究[D];上海交通大学;2013年

3 刘海峰;山葡萄花色苷生物合成相关结构基因克隆与表达[D];东北林业大学;2010年

4 赵权;葡萄酚类物质及其生物合成相关结构基因表达[D];东北林业大学;2010年

相关硕士学位论文 前10条

1 殷常青;高寒地区温室延后栽培葡萄调亏灌溉试验研究[D];西安理工大学;2017年

2 陈娜娜;水分亏缺对设施延后栽培葡萄生长、土壤微生物及酶活性的影响[D];甘肃农业大学;2017年

3 付东艳;库源关系变化对“北红”和“赤霞珠”葡萄果实花色苷组分及积累的影响[D];宁夏大学;2017年

4 李磊;调亏灌溉对酿酒葡萄综合特性及葡萄酒质量的影响[D];宁夏大学;2017年

5 胡宏远;水分胁迫对赤霞珠葡萄生长、生理及品质的影响[D];宁夏大学;2016年

6 王攀科;新疆生产建设兵团第七师葡萄产业化发展研究[D];石河子大学;2015年

7 马文婷;脱落酸、乙烯利和芸苔素内酯对蛇龙珠葡萄果实品质及果皮花色苷的影晌[D];宁夏大学;2015年

8 张晖;24-表油菜素内酯调控酿酒葡萄花色苷合成及其与脱落酸关系的研究[D];西北农林科技大学;2014年

9 张雷;花穗整穗和套袋对葡萄花色苷组分及合成相关基因表达的影响[D];南京农业大学;2014年

10 周莉;NAA和ABA对葡萄花色苷生物合成相关基因表达的影响[D];东北林业大学;2009年



本文编号:2796998

资料下载
论文发表

本文链接:https://www.wllwen.com/kejilunwen/jiyingongcheng/2796998.html


Copyright(c)文论论文网All Rights Reserved | 网站地图 |

版权申明:资料由用户fd84f***提供,本站仅收录摘要或目录,作者需要删除请E-mail邮箱bigeng88@qq.com