当前位置:主页 > 科技论文 > 基因论文 >

枯草芽孢杆菌产豉香相关基因的筛选及功能研究

发布时间:2021-06-15 00:27
  枯草芽孢杆菌(Bacilus subtilis)广泛应用在食品、农业、饲料、环保等领域。贵州地区细菌型豆豉的独具特色风味,深受人们的喜爱。但枯草芽孢杆菌产豉香的产香机制研究鲜有报道。研究利用专利菌株B.subtilis BJ3-2进行中温(45℃)和中低温(37℃)转录组测序结果,生物信息学分析筛选获得16个显著差异基因,结合文献报道及基因的代谢通路分析,最终获得3个基因作为豉香风味候选基因进行研究,取得的结果如下:1.通过前期对B.subtilis BJ3-2 45℃和37℃的第二代转录组测序结果分析,包括基因表达量、差异基因KEGG、GO注释和富集分析,控制筛选条件:基因是否存在意义、基因功能描述(除去保守假定蛋白)、Log2FC(BJ 3-2 45℃/BJ3-2 37℃)≧2.5,筛选出16个显著差异基因,结合文献及代谢通路分析,选取3个显著差异基因cysC(腺苷酰硫酸激酶)、uxuA(D-甘露醇脱水酶)、rapF(反应调节剂天冬氨酸磷酸酶f)为豉香候选基因。2.对cysC、uxuA、rapF表达量进行荧光定量PCR验证。采用16S rRNA作为内参基因,结果显示cysC基因表达... 

【文章来源】:贵州大学贵州省 211工程院校

【文章页数】:84 页

【学位级别】:硕士

【部分图文】:

枯草芽孢杆菌产豉香相关基因的筛选及功能研究


BJ3-2 37℃和45℃总RNA提取电泳图1:37℃总RNA提取;2:45℃总RNA提取

扩增曲线,内参,基因,荧光


16S r RNA内参基因溶解曲线(左)和扩增曲线(右)

扩增曲线,内参,基因


cysC溶解曲线(左)和扩增曲线(右)

【参考文献】:
期刊论文
[1]产2,3-丁二醇的酿酒酵母菌的筛选及其鉴定[J]. 王家旺,邓利廷,孙健,葛菁萍.  中国酿造. 2020(01)
[2]关于苯甲醛反应的探讨与改进[J]. 汪子涛.  环境与发展. 2019(11)
[3]赤小豆纳豆发酵工艺的研究[J]. 付文静,王家林,张杰.  食品研究与开发. 2018(02)
[4]酱香型白酒中的风味物质及功效[J]. 孙时光,左勇,张晶,张鑫,何颂捷,秦世蓉,邵良伟.  中国酿造. 2017(12)
[5]浅析豉香型白酒风味物质[J]. 何静,杨剑锋,万大武.  中国科技信息. 2016(19)
[6]贵州省民间传统水豆豉工业化生产的研究与应用[J]. 张严峰.  食品与发酵科技. 2016(04)
[7]枯草芽孢杆菌表达系统及其启动子研究进展[J]. 余小霞,田健,刘晓青,伍宁丰.  生物技术通报. 2015(02)
[8]植物血红素加氧酶生理功能研究进展(综述)[J]. 王光辉,吴黄铭,郑岩,李成梁,陈惠萍.  亚热带植物科学. 2014(02)
[9]精氨酸合成途径关键酶基因的过量表达及其对L-精氨酸合成的影响[J]. 黄园园,郑穗平.  现代食品科技. 2014(03)
[10]蛋白质与挥发性风味成分相互作用研究进展[J]. 蒋娅婷,曹锦轩,张玉林,廖国周,潘道东,沈建良,陈兴邦.  核农学报. 2014(02)

博士论文
[1]血红素加氧酶-1在急性移植物抗宿主病中的作用及机制研究[D]. 卢英豪.苏州大学 2019
[2]RecA蛋白所介导的同源重组机制的研究[D]. 张宇微.中国科学院大学(中国科学院物理研究所) 2017
[3]细菌型豆豉发酵机理及功能性研究[D]. 林榕姗.山东农业大学 2012
[4]超分子催化合成天然苯甲醛的绿色化研究[D]. 陈鸿雁.华南理工大学 2010

硕士论文
[1]青枯菌copSRABCD基因簇铜抗性作用机理及表达调控研究[D]. 王晓宁.中国农业科学院 2019
[2]基于argF弱化提高谷氨酸棒状杆菌中L-鸟氨酸产量的研究[D]. 余淼.华东理工大学 2018
[3]枯草芽孢杆菌产酱香相关功能基因的筛选及初步研究[D]. 朱德丽.贵州大学 2015
[4]豉香型白酒中二元酸的形成机制研究[D]. 方毅斐.华南理工大学 2012
[5]产酱香功能细菌的筛选及其特征风味化合物的研究[D]. 张荣.江南大学 2009



本文编号:3230528

资料下载
论文发表

本文链接:https://www.wllwen.com/kejilunwen/jiyingongcheng/3230528.html


Copyright(c)文论论文网All Rights Reserved | 网站地图 |

版权申明:资料由用户2e413***提供,本站仅收录摘要或目录,作者需要删除请E-mail邮箱bigeng88@qq.com