喷硒对彩麦营养品质及花青素生物合成酶基因表达的影响

发布时间：2021-08-29 01:39

　　硒是人和动物必需的营养元素之一,与人类多种疾病的诱发和治疗相关。彩粒小麦以富含天然色素和多种营养物质而被关注,研究硒肥对彩粒小麦籽粒营养物质累积及光合特性的影响,有助于开发富硒富花青素的功能性小麦,丰富人类膳食结构。本研究对不同粒色小麦叶面喷硒,研究不同时期、不同浓度硒处理对小麦籽粒营养品质、旗叶光合特性以及灌浆期花青素相关酶基因表达量的影响,结果如下:1.彩粒小麦和普通小麦对叶面硒肥的吸收能力上存在差异。在花后不同时期喷硒（500 mg/L）均能显著提高籽粒含硒量（P<0.05）,且籽粒含硒量随喷硒浓度的增加而增加。高浓度硒处理下（750 mg/L）,蓝麦材料、紫麦和普通小麦硒含量分别较对照平均提高了134.38倍、59.83倍和34.23倍,可见喷硒处理后彩粒小麦含硒量增幅大于普通小麦,说明彩粒小麦富集硒的能力高于普通小麦。2.不同浓度硒肥对彩粒小麦籽粒营养品质的影响。小麦开花当天喷硒（500 mg/L）,籽粒花青素和类黄酮含量显著提高,中绿2号在500 mg/L硒处理下粗蛋白含量显著提高了14.66%。除中咖3号外,其他6种小麦在750 mg/L硒处理下总酚含量显著提高（P... 

【文章来源】：四川农业大学四川省 211工程院校

【文章页数】：62 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

花青素生物合成途径Fig1-1Biosyntheticpathwayofanthocyanin.植物花青素实质上是一系列酶促反应合成的，主要反应酶包括查尔酮合成酶(chalconesynthase,CHS)、查尔酮异构酶(chalconeisomerase,CHI)、黄烷酮-3-羟

12m:样品质量（体积），单位为g或ml；V:样品消化液总体积，单位为ml。以相同条件下独立测定两次结果的算术平均值表示，结果保留2位有效数字。2.2.2小麦籽粒主要色素含量测定为初步了解不同粒色小麦籽粒中所含主要色素的种类和含量，选用6种标准色素飞燕草色素、矢车菊色素、矮牵牛色素、天竺葵色素、芍药色素、锦葵色素作为标准品，用高效液相色谱法测定成熟期小麦籽粒中主要色素累积量。混合标准品的RP-HPLC谱图如图2-1所示，标准品标准曲线如表2-2所示。图2-1混合标准品的液相色谱图Fig2-1RP-HPLCspectrumofmixedstandard

17表2-3不同粒色小麦籽粒含硒量随施硒浓度变化拟合结果Table2-3Fittingresultsofseleniumcontentinwheatwithdifferentgraincolorsvaryingwithseleniumconcentration材料Material拟合类型Fittingtype拟合方程式FittingequationR2中咖1号Zhongka1hao多项式Polynomialy=-0.0001x2+0.0395x+0.00350.9911线性Lineary=0.0186x+0.3510.8917冀紫439Jizi439多项式Polynomialy=-0.00008x2+0.0328x+0.0780.9989线性Lineary=0.0214x+0.2680.9742中普绿1号Zhongpulv1hao多项式Polynomialy=-0.0002x2+0.0599x-0.040.9923线性Lineary=0.0356x+0.3650.9528中绿2号Zhonglv2hao多项式Polynomialy=-0.0002x2+0.0667x+0.140.9884线性Lineary=0.0358x+0.6550.9270中咖3号Zhongka3hao多项式Polynomialy=-0.0001x2+0.0387x+0.02850.9996线性Lineary=0.0232x+0.2860.9618蜀麦969Shumai969多项式Polynomialy=-0.00004x2+0.0212x+0.11950.9888线性Lineary=0.0147x+0.2270.9720蜀麦921Shumai921多项式Polynomialy=-0.00005x2+0.0228x+0.09850.9903线性Lineary=0.0154x+0.2210.97072.4.2硒肥对小麦花青素的影响连续两年在同一种植环境下不同粒色小麦籽粒主要色素累积量结果如表2-4所示。2017年收获紫粒小麦的主要检出花青素为芍药色素和矢车菊色素，蓝麦主要检出色素为矢车菊和飞燕草色素，红皮小麦和白皮小麦未检出；2018年收

【参考文献】：
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本文编号：3369642