转基因大豆油脂肪酸成分分析

发布时间：2022-11-04 01:33

　　通过GC-MS分析10种不同品牌的转基因大豆油和传统普通大豆油中的脂肪酸结构组成,评价基因改性对大豆油脂肪酸营养成分的影响,为人们在转基因的选择上提供依据。结果表明大豆油中富含不饱和脂肪酸,相对含量最高的是多不饱和脂肪酸C18:2,高达60%。转基因大豆油中的脂肪酸含量与传统普通大豆油无显著性差异。脂肪酸成分的聚类分析显示,10种大豆油交织在一起,无分类现象。研究结果表明,转基因大豆油中的脂肪酸与传统普通大豆油实质等同,食用转基因大豆油能够提供等同的饱和脂肪酸营养成分。 

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 实验材料
    1.2 仪器设备
    1.3 实验方法
        1.3.1 油脂的皂化和脂肪酸甲酯化
        1.3.2 脂肪酸甲酯的GC-MS分析检测
2 结果与讨论
    2.1 标准脂肪酸甲酯的定性及其标准曲线的绘制
    2.2 大豆脂肪酸分析分析
    2.3 大豆油的脂肪酸聚类分析
3 小结


【参考文献】：
期刊论文
[1]石笔木种子脂肪酸成分分析[J]. 殷帅文,王伟,段小娟,毛恺俊,郭丹.  井冈山大学学报(自然科学版). 2014(03)



本文编号：3700999