苦荞麦麸皮总黄酮提取工艺及其数学模型研究

发布时间：2016-12-31 14:15

本文关键词：苦荞麦麸皮总黄酮提取工艺及其数学模型研究，由笔耕文化传播整理发布。

为充分利用荞麦资源,该文测定了苦荞麦麸皮总黄酮的含量,对苦荞麦麸皮总黄酮的提取工艺及其数学模型进行了研究。试验结果表明：苦荞麦麸皮总黄酮的含量为6.01%;乙醇提取法的最佳工艺条件为乙醇浓度80%,提取温度80℃,料液比1：50,提取时间2.5h,该工艺条件下总黄酮提取率达94.01%;建立了以总黄酮提取率为目标值,以各提取工艺参数为因子的二次多项式模型,经验证计算

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第2 2卷第 7期 2 6拄 00

农业工程学报 T r n a tonsoft a s c i he CSAE

V o1 22 N o.7 .

7月

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23 2

苦荞麦麸皮总黄酮提取工艺及其数学模型研究 王军，王敏，季璐 (北农林科技大学食品科学与工程学院，凌 7 2 0 )西杨 1 1 0 摘要；充分利用荞麦资源，文测定了苦荞麦麸皮总黄酮的含量，苦荞麦麸皮总黄酮的提取工艺及其数学模型进行了研究。验结果为该对试表明：荞麦麸皮总黄酮的含量为 6 0;醇提取法的最佳工艺条件为乙醇浓度 8,取温度 8℃,液比 1t5,取时间 2 5h该苦 .1乙 O提 O料 0提 .,工艺条件下总黄酮提取率达 9. 1;立了以总黄酮提取率为目标值， 4 O建以各提取工艺参数为因子的二次多项式模型，验证计算值与试验经值拟合良好。

关键词：苦养麦麸皮；总黄酮；提取工艺；数学模型中圈分类号： 3 S8文献标识码； B文章编号：0 26 1 ( 0 6 0— 230 1 0— 8 9 2 0 ) 70 2— 3

王

军，王

敏，季

璐 .养麦麸皮总黄一提取工艺及其数学模型研究[]农业工程学报，0 6 2 () 2 3 25苦 J. 2 0,2 7:2— 2 .

Wa gJn, n n i u n u Wa gMi,J L .Opi m c n lg retat gf vn i rm atr uk e t rna di te t a mo e[] t mu t h oo yf xrci ao o sf e o n l d o trayb cwh a a n t mah mai l d lJ b s c Tr n a to s o he CS a s c i n f t AE,2 0 2 ( ): 2— 2 5 (n Chi e e wih En ih a s r c ) 0 6, 2 7 2 3 2 . i n s t gl b t a t s

O引言荞麦为蓼科双子叶药食兼用植物，要栽培种有鞑靼荞麦主 ( a o y u aa iu L Ga r,称为苦荞 ( a tr F g p r m tt r m . c et h)也 T r y a

公司 )干燥箱 (0—, 1 13型，海市实验仪器厂 )上。 1 2试验方法

. 1 2 1芦丁浓度与吸光度标准曲线制作 ..

将芦丁于 1O 2℃烘箱中烘至恒重，干燥器中冷却后称取于 00 1用 7%乙醇溶解，容至 2 0mL,浓度为 0 2 6 . 6 5g O定 5得 . 4 mg mL芦丁标准液。准确吸取芦丁标准液 0 3 0 6 0 9 0/,.,.,., 1 ., 5 0mL于 5 2 0 1 . 0 mL容量瓶中，入 5 Na O2液 1 5加 N溶 .

b c wha )和普通荞麦 ( a o yu suetm Mo nh, uk et, F g p rm eclnu e c )也

称为甜荞 (uk et[。麦不仅营养丰富]还含有大量的 b cwh a)1荞],黄酮类化合物 ( ao od )5。 f v n is[现代医学研究表明荞麦具有抗氧 l] 化、血糖、降降血脂、肿瘤等多种药理活性，抗而发挥这些药理活性的物质主要是荞麦中所含有的黄酮类化合物，中苦荞黄酮其类化合物含量大大高于甜荞[]从苦荞麦中提取黄酮类化合物 7,

mL,匀，置 6 n后加入 1%AlNO。3液 1 5摇放 mi O ( )溶 . mL,匀，摇放置 6mi加入 4 n后%Na OH溶液 2 OmL, 7%乙醇定容，用 O摇匀， 0 mi后用 1c比色皿于 5 0a测定吸光度 A,芦丁浓 1 n m 1 m得度 Y(/ mg mL)吸光度 A的回归方程：与 Y= 0 0 2A一 00 0 ( .95 .04 R一 0 9 9 ) . 9 3

作为保健食品或药品的原料具有较好的前景。目前有关苦荞麦中黄酮类化合物提取的研究多以苦荞麦籽粒和苦荞麦壳为原料[“,于苦荞麦麸皮中黄酮的提取的研 1]关“ 究不多见。究表明苦荞麦麸皮中总黄酮含量可达 6研%~ 7【,% 1]中国苦荞常年种植面积约 3× 1‘ m总产约 3× 1‘【在 O 0h, O 0 t, 1

l 2 2 TF B平均含量的测定 J . TB

分 3分别准确称取 20次 . g苦荞麦麸皮，滤纸包住并用棉用线捆好，于索氏提取器中， 1 0mL甲醇提取，O水浴加热置用 0 8℃回流，索氏提取器中的溶液由黄色接近无色时，出滤纸包，当取提取液用 7

乙醇定容至 10mL,为待测液， 1mL待测液 O 0作取至 5 OmL容量瓶中，照测定芦丁标准液吸光度的步骤测定吸按光度 A,算 TF B含量，复 3,果取平均值。 F B计 TB重次结 T T B平均含量按下列公式计算：

苦荞麦制粉过程中，皮的产率约为 2 . H。荞麦麸皮作为麸 44]苦苦荞加工的副产品，般作为饲料使用，被丢弃，能从中提一或若取黄酮类化合物，可以使其增值，高经济效益。因此本文以则提苦荞麦麸皮为原料，究苦荞麦麸皮总黄酮 (oa f v n isi研 ttl l o o a d n trayb cwh a ba, F B )提取工艺，建立该工艺的 atr uk et rn T T B的并数学模型，，以期为荞麦资源的充分开发利用提供指导。

T T B平均含量 ( ) y FB 一_ 式中 y——根据回归方程计算得到的芦丁浓度，/ mg mL; 10 5——稀释倍数；1—待测液体积 1mL;——麸皮质 0,O— 量，。 g 1 2 3 TF . . TBB的提取及测定

l材料与方法 1 1试验材料与仪器 .

苦荞麦麸皮，0 4年 6月购于西昌 (种：荞 1号 )芦丁 20品川； (化试剂，量≥ 9.%,药集团化学试剂有限公司 )甲醇、生含 5O国，乙醇、酮、 lNO )、 a丙 A ( 33N OH、 a N NOz为市售分析纯试剂；均电子恒温水浴锅 ( HH型，京化玻联医疗器械有限公司 ) 73可北，2

准确称取 20g苦荞麦麸皮置于磨口三颈烧瓶中，照要求 .按加入一定量的提取剂，一定温度下回流提取一定时间，滤，在抽滤液用 7%乙醇定容至 1 0mL,为待测液， 1 5 O 0作取 .待测液 mL于 5容量瓶中，照测定芦丁标准液吸光度的步骤测定吸 0mL按

见分光光度计 (海光谱仪器有限公司 )电子天平 (海奥豪斯上，上收稿日期：0 50一 1修订日期：0 60—5 2 0—8O 2 0—42 基金项目：技部攻关计划重大项目 (0 3 A9 1 9 I安市 2 0科 20 B 0 A1 )西 03年农业科技攻关计划项目( NG2 0 1 )西北

农林科技大学人才基金 037 I 及 20 0 5年校科研基金

光度 A。 T B提取率按下列公式计算： TF B T T B提取率 ( ) × 1 0× 5面 0 F B%一y 0 0× 10× 10 0 , ,、

式中丁—— T T B平均含量，;1 5 F B% .——待测液体积， mL。 1 2 4统计分析 ..

作者简介：王

军 ( 98 )男，究方向为食品营养与安全。杨凌 17一，研

西北农林科技大学食品科学与工程学院，1 1 0 720。 E i wa gu 7 O O@ 2 c . o mal n j n 8 3 1 l n c r: n

二次多项式回归分析和方差分析由 s ( tt t a An l— AS Sai i l a s c y ss y tm) .软件完成。 i S se 8 0

※通讯作者：王

敏 (9 7 )女，教授，士，要从事食品营养 16一，副博主西北农林科技大学食品科学与工程学院，

与功能食品研究。杨凌